Karol Smith
Киноа, Тыква и Ореховое Удовольствие: Полезная и Ароматная Вегетарианская Тарелка
Это сытное и питательное блюдо предлагает восхитительное сочетание пушистой киноа, сладкой и ароматной запеченной тыквы и хрустящего ассортимента орехов, все это сочетается с разнообразием ароматных специй. Это Киноа, Тыква и Ореховое Удовольствие — не только удовольствие для вкусовых рецепторов, но и обеспечивает сбалансированный прием пищи с хорошим запасом белка, клетчатки и здоровых жиров. Наслаждайтесь этой утешительной миской в любое время дня — на завтрак, обед или ужин.
Ингредиенты:
— 1 стакан киноа
— 2 стакана воды или овощного бульона
— 2 стакана тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
— 1/4 стакана оливкового масла, разделенного
— 1 чайная ложка молотого кумина
— 1/2 чайной ложки корицы
— 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
— Соль и перец по вкусу
— 1/2 стакана смешанных орехов (грецкие орехи, миндаль и орехи пекан), грубо нарезанных
— 2 столовые ложки кленового сиропа
— 2 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной
— Дополнительные украшения: тертый сыр фета, сушеные клюква
Инструкции:
1. Начните с того, что промойте киноа под холодной водой, чтобы убрать горечь. Хорошо обсушите.
2. В средней кастрюле доведите воду или овощной бульон до кипения. Добавьте киноа, уменьшите огонь, закройте и тушите около 15 минут или пока киноа не станет мягкой, а жидкость полностью не впитается.
3. Пока готовится киноа, разогрейте духовку до 200°C. Покройте противень пергаментной бумагой.
4. Выложите кубики тыквы на подготовленный противень, полейте половиной оливкового масла. Посыпьте кумин, корицу, мускатный орех, соль и перец на тыкву и хорошо перемешайте.
5. Запекайте тыкву в разогретой духовке около 25 минут или пока не станет мягкой и слегка карамелизованной, время от времени помешивая.
6. На сухой сковороде на среднем огне обжарьте смешанные орехи до появления аромата и слегка зарумянивания. Будьте осторожны, чтобы не пересушить их — это займет около 5 минут. Снимите с огня и полейте кленовым сиропом, хорошо перемешайте.
7. Как только киноа готова, разожмите ее вилкой и добавьте оставшееся оливковое масло, чтобы добавить влажность и вкус.
8. Для сборки блюда разделите приготовленную киноа между тарелками. Полейте запеченной тыквой и карамелизованными орехами.
9. Украсьте мелко нарезанной петрушкой и, при желании, тертым сыром фета и сушеными клюквой для дополнительного вкуса и текстуры.
Наслаждайтесь Киноа, Тыквой и Ореховым Удовольствием, симфонией вкусов и текстур, которая удовлетворит ваш голод и питать ваш организм!
