Seweryn Dominsky
Lezzetli Beyaz Şarap Soslu Balık Fileto
Bu yemek, narin balık filetolarını zengin ve kremalı beyaz şarap sosu ile birleştiren sofistike ve lezzetli bir ana yemektir. Özel bir gün veya evde şık bir akşam yemeği için mükemmel olan bu tarif, zarafeti ve lezzetiyle konuklarınızı etkileyecek.
Malzemeler ###
Balık Filetosu İçin:
– 4 balık fileto (morina, kalamar veya tilapia gibi)
– Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı tereyağı
Beyaz Şarap Sosu İçin:
– 1/2 su bardağı beyaz şarap
– 1/2 su bardağı tavuk suyu
– 1/2 su bardağı krema
– 1 adet doğranmış soğan
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– 1 tatlı kaşığı Dijon hardal
– 2 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
– Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
Talimatlar ###
1. Balık Filetolarını Hazırlayın:
– Balık filetolarını fazla nemi çıkarmak için kağıt havluyla kurulayın.
– Filetoların her iki tarafını da tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Balık Filetolarını Pişirin:
– Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
– Tereyağı eridikten ve tavada sıcaklık oluştuktan sonra balık filetolarını ekleyin.
– Filetoları her iki tarafı da yaklaşık 3-4 dakika pişirin veya altın rengi olup tamamen pişene kadar.
– Pişmiş filetoları tavadan çıkarın ve sıcak kalacak şekilde kenara alın.
3. Beyaz Şarap Sosunu Hazırlayın:
– Aynı tavada doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
– Soğanın şeffaf ve kokulu olana kadar yaklaşık 2-3 dakika soteleyin.
– Beyaz şarabı, tavuk suyunu ve limon suyunu dökün.
– Karışımı kaynamaya bırakın ve yaklaşık 5 dakika veya yarısına kadar azalana kadar pişirin.
– Dijon hardalı ve kremayı ekleyin.
– Sosun hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika daha pişirin.
– Damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
– Doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
4. Birleştirin ve Servis Edin:
– Pişmiş balık filetolarını beyaz şarap sosuyla aynı tavaya geri koyun.
– Sosu filetoların üzerine eşit şekilde dökün.
– Balık filetolarını birkaç dakika daha ısıtın.
– Favori yan yemeklerinizle birlikte (örneğin buharda pişmiş sebzeler, pilav veya püre patates) balık filetolarını beyaz şarap sosu ile servis edin.
Beyaz Şarap Soslu Lezzetli Balık Fileto’nun tadını çıkarın!
