Seweryn Dominsky
Phép Lạ với Lớp Bánh Hỏi Ngọt và Mặn
Lớp bánh hỏi làm từ bột mỳ đem lại nhiều ứng dụng linh hoạt cho nhiều loại nhân khác nhau, khiến chúng trở thành một lựa chọn ưa thích trong nhiều nền văn hóa ẩm thực. Công thức này kết hợp một sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt từ thịt lợn băm gia vị và vị mặn từ tôm, tất cả được bọc trong lớp bánh hỏi giòn tan. Những miếng ngon này có thể phục vụ như món khai vị hoặc món ăn nhẹ tại buổi tụ tập kế tiếp của bạn.
Những Nguyên Liệu:
– 50 lớp bánh hỏi
– 1/2 pound thịt lợn băm
– 1/2 pound tôm, bóc vỏ, gạch ruột, và thái nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 thìa canh xì dầu
– 1 thìa canh mắm
– 1 thìa cà phê dầu mè
– 1/2 thìa cà phê tiêu xanh bột
– 1 cây hành lá, cắt nhỏ
– 1 quả trứng, đánh tan (để dán lớp bánh)
– Dầu ăn để chiên
Cách Thực Hiện:
1. Chuẩn bị nhân:
– Trong một tô lớn, trộn thịt lợn, tôm thái nhỏ, tỏi băm, xì dầu, mắm, dầu mè, tiêu xanh, và hành lá cắt nhỏ. Khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu được trộn đều.
2. Nhồi lớp bánh:
– Đặt khoảng 1 thìa cà phê nhân vào giữa mỗi lớp bánh hỏi.
– Sử dụng ngón tay hoặc cọ nhỏ, chấm nhẹ viền của lớp bánh bằng trứng đã đánh tan để làm ẩm.
– Gấp miếng bánh qua nhân để tạo thành hình tam giác, nhấn chặt viền để kín.
– Bạn cũng có thể tạo các hình dạng khác nhau như gấp thành hình bánh bao hoặc gập hai góc lại tạo hình bánh hỏi.
3. Chiên bánh hỏi:
– Trên một chảo sâu hoặc chảo hầm, đun nóng khoảng 2 inch dầu ở lửa trung bình đến lửa cao cho đến khi nhiệt độ đạt khoảng 350°F (175°C).
– Nhẹ nhàng đặt vài miếng bánh vào dầu nóng, đảm bảo không để quá tải chảo.
– Chiên cho đến khi vàng giòn, khoảng 2-3 phút mỗi mặt.
– Sau đó, dùng muỗng rán để hớt bánh ra và để ráo trên giấy nhăn.
4. Dọn ra và phục vụ:
– Dọn bánh hỏi nóng cùng với sốt chấm yêu thích của bạn, chẳng hạn như sốt ớt ngọt, xì dầu hoặc sốt chua từ dấm.
Hãy thưởng thức món Phép Lạ với Lớp Bánh Hỏi Ngọt và Mặn như một sự bổ sung đầy hấp dẫn vào sổ tay ẩm thực của bạn, hoàn hảo cho việc tiếp khách hoặc thưởng thức một món ăn nhẹ ngon lành!
