Joe Roshkovsky
Debess Augļu Pīrāgs ar Ērzeļu Infūziju
Šis garšains pīrāgs apvieno svaigu dārzeņu maisījumu ar bagātu, ērzeļos ieslēgtu krējuma mērci, kas ietverts zeltainā, trauslajā mīkstā. Ideāls kā brokastu centrs vai jauks vakariņu ēdiens, šis ēdiens atkalrunā ar timiāna, bazilika un ķiploka garšu. Katrs kliedziens piedāvā svaiga dārzeņu maisījuma asumu, kurš līdzsvarots ar mērces krēmību un mīkstā mīkstuma saldu patsīvi.
Ingredients (Sastāvdaļas):
– 1 iepriekš sagatavota pīrāga mīkla (vai mājas gatavota, ja tā vēlamāka)
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– 1 vidēja cukini, plānās šķēlītēs
– 1 vidēja dzeltenā cukini, plānās šķēlītēs
– 1 sarkans paprika, plānās šķēlītēs
– 1 maza sarkana sīpoli, plānās šķēlītēs
– 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
– 3 lielas olas
– 1 glāze smalkais krējums
– 1/2 glāze vesela piens
– 1/2 glāze rīvēts Parmezāna sieru
– 1 ēdamkarote smalki sagriezts timiāns
– 1 ēdamkarote smalki sagriezts baziliks
– Sāls un pipari pēc garšas
Instructions (Instrukcijas):
1. Uzkarsēt krāsni: Iestatiet savu krāsni uz 375°F (190°C).
2. Sagatavojiet mīklu: Izritiniet pīrāga mīklu un maigi iespiežiet to 9 collu pīrāga formā ar noņemamu dibenu. Noskaldiet lieko mīklu, un atdzesējiet ledusskapī uz 15 minūtēm. Tad izklājiet mīklu ar pārtikas papīru, piepildiet ar pīrāga svariem vai žāvētiem pupiņām, un cepiet 10 minūtes. Izņemiet svarus un pārtikas papīru, un cepiet vēl 5 minūtes līdz viegli zeltainam. Atstājiet atdzist.
3. Uzcept dārzeņus: Lielā traukā uzsildiet olīveļļu uz vidēja uguns. Pievienojiet plānās šķēlēs sagrieztos cukinus, dzelteno cukini un papriku. Vārieti aptuveni 5-7 minūtes, līdz dārzeņiem kļūst mīksti, bet ne pārāk mīcīgi. Pievienojiet sarkano sīpolu un ķiploku, un vāriet vēl 2-3 minūtes. Garšu labumam pievienojiet sāli un piparus. Noņemiet no uguns un nedaudz atdzesējiet.
4. Sagatavojiet mērci: Lielā bļodā izkāšiet kopā olas, smalko krējumu un pienu līdz visu maisījumu. Ieslainiet Parmezāna sieru, sagriezto timiānu un baziliku. Piedeviet nelielu sāls un piparu daivu.
5. Saliekiet pīrāgu: Izlīdziniet apcepšanas dārzeņus viendabīgi pār atdzisušo pīrāga mīklu. Ielieciet olu un krējuma maisījumu pār dārzeņiem, ļaujot tam aizpildīt plaisas un apvilkt dārzeņus.
6. Uzcelsiet: Ielieciet pīrāgu krāsnī un cepiet 30-35 minūtes, līdz mērces daiviņa ir cietusi un virsma ir zeltaina.
7. Atdzesējiet un pasniedziet: Atstājiet pīrāgu atdzist vismaz 10 minūtes pirms griešanas un servēšanas. Pēc vēlēšanās paprišķējiet ar papildus svaigām zālēm.
Izcili baudiet savu Debess Augļu Pīrāgu ar Ērzeļu Infūziju kā garšīgu un iespaidīgu ēdienu, kas izceļ sezonālo dārzeņu un aromātisko garšaugu labāko!
