Joe Roshkovsky
Tex-Mex Wax Beans Fiesta -salaatti
Tex-Mex Wax Beans Fiesta -salaatti on raikas ja värikäs ruokalaji, joka yhdistää Tex-Mex-keittiön makumaailman wax beans-papujen ihanaan rouskutukseen. Tämä värikäs ja terveellinen salaatti sopii täydellisesti kevyeksi lounaaksi tai kesäiseksi lisäkkeeksi seuraaviin grillijuhliin. Pavuista, maissista, avokadosta ja raikkaasta limetinkastikkeesta koostuva salaatti on sekä ravitseva että herkullinen.
Ainekset:
– 450 g wax beans-papuja, varret poistettu ja paloiteltu 2,5 cm:n paloiksi
– 1 tölkki (n. 425 g) mustapapuja, valutettu ja huuhdeltu
– 2,25 dl maissin jyviä (tuoreita tai pakasteesta sulatettuja)
– 1 punainen paprika, kuutioituna
– 1 avokado, kuutioituna
– 0,6 dl punasipulia, hienonnettuna
– 0,6 dl tuoretta korianteria, hienonnettuna
– 2 limetin mehu
– 2 rkl oliiviöljyä
– 1 tl jauhettua juustokuminaa
– 1 tl chilijauhetta
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistusohjeet:
1. Valmista Wax Beans-pavut: Kiehauta suolalla maustettua vettä suuressa kattilassa. Lisää wax beans-pavut ja keitä noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat juuri kypsiä. Valuta ja siirrä välittömästi jäävedellä täytettyyn kulhoon lopettaaksesi kypsymisprosessin. Valuta uudelleen ja aseta syrjään.
2. Yhdistä Salaatin Ainekset: Suuressa kulhossa sekoita yhteen kypsennetyt wax beans-pavut, mustapavut, maissi, punainen paprika, avokado, punasipuli ja korianteri.
3. Valmista Kastike: Väliaikaisessa kulhossa sekoita yhteen limetin mehu, oliiviöljy, jauhettu juustokumina ja chilijauhe. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
4. Sekoita Salaatti: Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varoen, jotta kaikki ainekset peittyvät tasaisesti kastikkeella.
5. Tarjoile: Siirrä salaatti tarjoilulautaselle tai -kulhoon ja koristele muutamalla lehtikoristeella halutessasi.
Nauti Tex-Mex Wax Beans Fiesta -salaattia sellaisenaan tai yhdistä se suosikkigrillattujen lihojesi tai mereneläviesi kanssa täydelliseksi ateriaksi!
