Karol Smith
텍멕스 치킨 엔칠라다: 매운 맛과 치즈가 어우러진 남서부의 즐거움
엔칠라다는 멕시코의 맛과 남서부의 트위스트가 결합된 사랑받는 요리로, 풍부하고 맛있는 경험을 만들어냅니다. 텍멕스 치킨 엔칠라다는 매운 맛나는 치킨, 크리미한 치즈, 그리고 모두를 어우르는 훌륭한 소스로 확 돌격을 줍니다. 푸짐한 식사로 안성맞춤인 이 엔칠라다는 당신의 미각을 만족시켜 줄 것입니다.
재료:
- 2컵 익힌 닭 가슴살
- 1컵 갈은 치즈 (체다 치즈 또는 몬테레이 잭)
- 1/2컵 다진 양파
- 1/2컵 다진 피망
- 2컵 엔칠라다 소스 (상점 구매 또는 집에서 만든 것)
- 1컵 사워 크림
- 대형 밀가루 토르티야 8장
- 1큰 숟가락 올리브 오일
- 1작은 숟가락 크민
- 1작은 숟가락 칠리 가루
- 1/2작은 숟가락 마늘 가루
- 1/4작은 숟가락 후추
- 1/4작은 숟가락 소금
- 잣대로 장식할 신선한 코리앤더 (선택 사항)
- 제공할 때 라임 웨지 (선택 사항)
조리법:
- 오븐을 375°F (190°C)로 예열하세요.
- 대형 프라이팬에 올리브 오일을 중약 불에 데워주세요. 다진 양파와 피망을 넣어 5분 정도 노릇하게 익힙니다.
- 프라이팬에 크민, 칠리 가루, 마늘 가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요.
- 다진 닭을 프라이팬에 넣고 향신료와 야채로 잘 덮힐 때까지 저어주세요. 닭이 충분히 데워질 때까지 3-4분 정도 요리합니다. 불에서 제거하세요.
- 엔칠라다를 조리할 때, 큰 베이킹 디쉬 바닥에 약간의 엔칠라다 소스를 발라주세요.
- 토르티야를 평평한 표면에 놓아주세요. 토르티야 중앙에 충분한 양의 닭 혼합물을 얹어주세요. 갈은 치즈를 살짝 뿌린 후 꼬집 같이 말아 바닥을 위로 올려주세요. 나머지 토르티야와 치킨 혼합물로 반복하세요.
- 나머지 엔칠라다 소스를 말아진 토르티야 위에 부어 전체적으로 덮도록 하세요. 남은 갈은 치즈를 뿌려주세요.
- 베이킹 디쉬를 알루미늄 호일로 덮고 예열한 오븐에 20분간 구워주세요. 호일을 제거하고 추가로 10분간 또는 치즈가 거품이 나고 황금갈색이 될 때까지 구워주세요.
- 엔칠라다를 오븐에서 꺼내 식힌 후 제공하세요. 희망하면 신선한 코리앤더와 사워 크림으로 장식된 따뜻한 상태로 제공해주세요.
- 선택 사항: 제공하기 전에 엔칠라다 위에 신선한 라임 주스를 짜면 더 맛있게 먹을 수 있습니다.
이 텍멕스 치킨 엔칠라다 레시피는 가족 식사나 친구들과 함께하는 소모임에 이상적이며, 이 즐거운 요리의 강렬하고 매운 맛과 편안한 치즈 맛을 즐기세요!
