Joe Roshkovsky
スティッキーなハラペーニョえび炒め：熱さと甘さの風味豊かな融合
スティッキーなハラペーニョえび炒めは、ハラペーニョの辛い蹴りと甘いタレの濃厚な甘さが完璧に組み合わさった楽しい料理です。この炒め物はだけでなく美味しいだけでなく、手早く調理することができ、味に妥協しない週中の夕飯に最適な選択肢です。えびはマリネされ、完璧に調理され、ジューシーで味わいに満ちています。
材料:
- えび（1ポンド、殻をむいて腸を除く）
- 植物油（大さじ2）
- 玉ねぎ（中1個、スライス）
- にんにく（みじん切り2片）
- 赤ピーマン（スライス）
- 緑ピーマン（スライス）
- ハラペーニョ（2-3本、スライス）
- 醤油（1/4カップ）
- はちみつ（大さじ2）
- 米酢（大さじ1）
- 片栗粉（大さじ1）
- 水（1/4カップ）
- ご飯（付け合わせ用）
- みじん切りにした青ねぎ（ガーニッシュ用）
調理手順:
1. えびをマリネする: ボウルに醤油、はちみつ、米酢、片栗粉を組み合わせてよく混ぜます。片栗粉が溶けるまでよく混ぜたら、えびをボウルに加えて、きちんとコーティングします。少なくとも15分間マリネさせます。
2. 野菜を準備する: えびがマリネされている間に、玉ねぎ、ピーマン、ハラペーニョをスライスします。にんにくもみじん切りにします。
3. えびを調理する: 大きめのフライパンまたは中華鍋に植物油大さじ1を熱し、中火でえびを加えて、両面がピンク色と不透明になるまで約2-3分ずつ調理します。えびをフライパンから取り出しておきます。
4. 野菜を炒める: 同じフライパンに残りの植物油大さじ1を加えます。玉ねぎ、にんにく、ピーマン、ハラペーニョを加え、約5-6分炒めて、柔らかくなるまで加熱します。
5. 組み合わせて調理する: えびをフライパンに戻し、残りのマリネ液を注ぎます。すべての材料を組み合わせてかき混ぜ、水1/4カップを加えてよく混ぜます。2-3分ほど調理し、タレがとろみがついてベタついてきたら完成です。
6. 提供する: 炊いたご飯の上にスティッキーなハラペーニョえび炒めを盛り付けます。味と色合いを引き立てるためにみじん切りにした青ねぎを散らします。
完璧な熱さと甘さのバランスで、スティッキーなハラペーニョえび炒めをお楽しみください。各口には風味豊かなエキサイティングな味が楽しめます！
