Joe Roshkovsky
Maitsev kana- ja metsiküüslaugusupp hapuka jogurtiga
See maitsev ja toitev supp ühendab õrna kana, pähkjalise metsikut riisi ja erinevaid köögivilju lohutavaks ja toitvaks eineks. Lusikatäis hapukat jogurtit lisab supile meeldivat kreemsust ning täiendab maitseprofiili. Ideaalne hubaseks õhtusöögiks jahedal õhtul.
## Koostisosad:
– ### 1 tass metsikut riisi
– ### 1 supilusikatäis oliiviõli
– ### 1 keskmine sibul, hakitud
– ### 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– ### 2 suurt porgandit, kuubikuteks lõigatud
– ### 2 sellerivart, kuubikuteks lõigatud
– ### 6 tassi kanapuljongit
– ### 2 tassi keedetud kana, tükeldatud
– ### 1 tl kuivatatud tüümianit
– ### 1 tl kuivatatud rosmariini
– ### Soola ja pipart maitse järgi
– ### 1 tass maitsestamata Kreeka jogurtit
– ### Värsket peterselli, hakitud (kaunistuseks)
## Juhised:
1. ### Keeda metsik riis:
– Keeta metsik riis keskmise suurusega kastrulis vastavalt pakendil olevatele juhistele. See võtab tavaliselt aega umbes 45 minutit. Keetmise lõppedes pane kõrvale.
2. ### Hauta köögivilju:
– Kuumuta oliiviõli suures potis keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul, peeneks hakitud küüslauk, porgandid ja seller. Hauta köögivilju, kuni need on pehmed, umbes 5-7 minutit.
3. ### Sega koostisained:
– Lisa potis hautatud köögiviljadele kanapuljong. Sega sisse keedetud metsik riis ja tükeldatud kana. Lisa kuivatatud tüümian ja rosmariin. Maitsesta soola ja pipraga.
4. ### Keeda supp:
– Lase supil keema tõusta, seejärel vähenda kuumust ning lase sellel umbes 20 minutit podiseda, et maitsed seguneksid omavahel.
5. ### Sega sisse jogurt:
– Eemalda supp tulelt ja lase veidi jahtuda. Sega sisse Kreeka jogurt, kuni kõik koostisosad on hästi segunenud. See annab supile kreemja tekstuuri, ilma et peaks lisama vahukoort.
6. ### Serveeri ja kaunista:
– Kalla supp kaussidesse. Kaunista värskelt hakitud peterselliga, et lisada maitset ja värvi.
Naudi seda maitsevat kana- ja metsikut riisisuppi hapuka jogurtiga rahuldava ja tervisliku einega!
