絶妙なクヴェイク酵母風味のノルディックサーモンデライト
この料理は、スカンジナビアの醸造で伝統的に使われるクヴェイク酵母と、肉厚でおいしいノルディックサーモンのユニークな風味を際立たせた洗練された料理体験です。サーモンの天然のバターのような味わいが、柑橘系や香り高い材料のマリネによって引き立てられ、このクラシックなシーフードデライトにモダンなアレンジが加えられます。エレガントなディナーパーティーや特別な家族の食事に最適で、このレシピはノルディック料理の真髄を見事に表現しています。
材料:
- サーモンフィレ 4枚
- クヴェイク酵母 3大さじ
- オリーブオイル 2大さじ
- レモン汁 1大さじ
- はちみつ 1大さじ
- ニンニク（みじん切り） 3片
- ディル（みじん切り） 1大さじ
- 塩・こしょう 適量
- レモンの輪切り（ガーニッシュ用）
- ディルの若葉（ガーニッシュ用）
作り方:
- オーブンを375°F (190°C)に予熱します。
- 小さなボウルにクヴェイク酵母、オリーブオイル、レモン汁、はちみつ、みじん切りニンニク、みじん切りディル、塩、こしょうを混ぜ合わせ、均一なマリネを作ります。
- サーモンフィレを浅めの容器に移し、マリネをかけます。各フィレにしっかりとコーティングされるようにします。サーモンは、味が肉に染み込むように少なくとも30分間マリネします。
- マリネしたサーモンフィレを、パーカメントペーパーが敷かれた焼き皿か軽く油を塗った天板に移します。
- 予熱したオーブンで15-20分間焼きます。サーモンがしっかりと火が通り、フォークで簡単にほぐれるまで焼きます。
- 焼き上がったら、オーブンから取り出し、レモンの輪切りとディルの若葉を添えます。
- すぐにサーブし、焼き野菜、ワイルドライス、またはシンプルなグリーンサラダなど、お好みの付け合わせと一緒にお召し上がりください。
エレガントでおいしい逸品、絶妙なクヴェイク酵母風味のノルディックサーモンをお楽しみください。北欧の豊かで鮮やかな味わいを、洗練されたデリケートな方法であなたの食卓にもたらします。
The source of the article is from the blog rugbynews.at