Προβενσαλικός Ψητός με Ρεβίθια και Λαχανικά: Ένα Συνταρακτικό και Θρεπτικό Πιάτο γεμάτο με Μεσογειακές Γεύσεις.

2024-06-19
Provencal Quinoa and Vegetable Bake: A Hearty and Nutritious Dish Bursting with Mediterranean Flavors

Φούρνος με Προβεντική Πικάντικη Κινόα και Λαχανικά: Ένα Θρεπτικό και Γευστικό Πιάτο γεμάτο με Μεσογειακές Αρωματικές Νότες

“`html

Αυτός ο νόστιμος Φούρνος με Προβεντική Πικάντικη Κινόα και Λαχανικά είναι ένα υγιεινό, χωρίς γλουτένη πιάτο, εμπνευσμένο από τις ηλιόλουστες γεύσεις της Μεσογείου. Γεμάτο με πλούσια σε πρωτεΐνες κινόα και ένα πολύχρωμο φάσμα λαχανικών, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή για potlucks. Είναι αρωματισμένη με αρωματικά βότανα όπως θυμάρι και δενδρολίβανο, τα οποία προσθέτουν βάθος και ένα ευχάριστο άρωμα. Αυτή η συνταγή όχι μόνο προτείνει θρέψη, αλλά υπόσχεται επίσης μια έκρηξη γεύσης που θα σας μεταφέρει στην Προβεντική εξοχή.

Συστατικά:
– 1 φλιτζάνι κινόα
– 2 φλιτζάνια λαχανικό ζωμό
– 1 μεσαίο μελιτζάνι, κομμένο σε κυβάκια
– 1 κολοκύθι, κομμένο σε φέτες
– 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια
– 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια
– 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κυβάκια
– 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
– 1 κουτί (15 oz) κομμένες ντομάτες
– 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
– 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
– 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό δεντρολίβανο
– 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό βασιλικό
– 1/2 κουταλάκι αλάτι
– 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
– 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
– 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
– Φύλλα φρέσκο βασιλικό για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).
  2. Σε μία μεσαία κατσαρόλα, ξεπλύνετε την κινόα καλά με κρύο νερό. Συνδυάστε την κινόα με τον λαχανικό ζωμό και βράστε. Μειώστε τη φωτιά, καλύψτε και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά μέχρι η κινόα να είναι μαγειρευμένη και η υγρασία να απορροφηθεί. Αφαιρέστε με ένα πιρούνι και αφήστε στην άκρη.
  3. Όσο η κινόα μαγειρεύεται, προετοιμάστε τα λαχανικά. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κομμένο μελιτζάνι, κολοκύθι, κόκκινη πιπεριά, κίτρινη πιπεριά και κόκκινο κρεμμύδι με το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, το ξερό θυμάρι, δεντρολίβανο, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι.
  4. Απλώστε τα αρωματισμένα λαχανικά σε μία στρώση σε ένα ταψί. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά, ή μέχρι τα λαχανικά να είναι μαλακά και ελαφρώς καραμελωμένα.
  5. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την μαγειρεμένη κινόα με τα ψημένα λαχανικά και τις κομμένες ντομάτες. Ανακατέψτε καλά.
  6. Μεταφέρετε το μείγμα κινόας και λαχανικών σε ένα λαδωμένο ταψί. Ψείρετε ομοιόμορφα το τριμμένο τυρί μοτσαρέλα και την τριμμένη παρμεζάνα επάνω.
  7. Ψήστε στο φούρνο για άλλα 15-20 λεπτά, ή μέχρι τα τυριά να λιώσουν και να έχουν μια ελαφρώς χρυσαφί επιφάνεια.
  8. Βγάλτε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε. Γαρνίριστε με φύλλα φρέσκο βασιλικό αν επιθυμείτε.

Απολαύστε τον Φούρνο Προβεντικής Πικάντικης Κινόας και Λαχανικών!
“`

Don't Miss

Quinoa and Butternut Squash Stew: A Comforting, Hearty Dish with a Nutritious Twist

Σούπα με Κινόα και Κολοκύθι: Ένα Βρούτσιστο, Θρεπτικό Πιάτο με Μια Γευστική Πινελιά

Στιφάδο με Ιπποφαές και Κουίνοα: Ένα Πλούσιο, Θερμιδικό Πιάτο με
Luscious Glazed Gingerbread Cake with Zesty Lemon Drizzle

Λαχταριστή Πασπαλισμένη Μελάινη Τούρτα με Οξύλημα Λεμονιού

Λαχταριστή Τούρτα Με Γλάσο Μελάσας και Ζουμερή Σως Λεμονιού Αυτή