John Washington
Tôm Xào Bơ với Sốt Bơ Tỏi và Chanh Thơm Ngon
Tôm Xào Bơ là một món ăn kinh điển của người Mỹ gốc Ý, với tôm thơm ngon được xào với sốt tỏi và chanh bơng nhẫn bột. Một chút rượu vang trắng sẽ tăng thêm hương vị, còn cây rau mùi tươi thì mang lại sự tươi mát, tạo nên một món ăn thanh lịch nhưng đơn giản hoàn hảo cho mọi dịp. Thông thường được dùng kèm với mì hoặc bánh mì giòn để hấp thụ hết sốt thơm ngon, công thức này chắc chắn sẽ trở thành một món ưa thích trong nhà bạn.
Nguyên liệu:
– 450 gram tôm lớn, đã lột vỏ và bỏ ruột
– 1/2 thìa cà phê muối biển
– 1/4 thìa cà phê tiêu đen
– 2 thìa canh bơ không muối
– 2 thìa canh dầu oliu nguyên chất
– 4 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1/4 thìa cà phê ớt băm nhỏ (tùy chọn)
– 1/2 chén rượu vang trắng khô (như Pinot Grigio)
– 1 quả chanh, được vắt lấy nước (khoảng 3 thìa canh)
– 1/4 chén mùi tàu tươi, băm nhỏ
– 225 gram mì hoặc spaghetti (tùy chọn)
– Lát chanh để trang trí
Hướng dẫn:
1. Nấu mì (nếu sử dụng):
Nấu mì hoặc spaghetti trong nồi lớn nước sôi có thêm muối theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó, trút nước và để riêng.
2. Nêm tôm:
Trong một tô lớn, nêm tôm đã lột vỏ và bỏ ruột với muối biển và tiêu đen. Trộn đều.
3. Xào tôm:
Trên một chảo lớn ở lửa trung bình cao, thêm bơ không muối và dầu oliu nguyên chất. Khi chảo nóng, thêm tôm thành một lớp mỏng. Xào khoảng 2 phút mỗi mặt, cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và trong. Sau đó, gỡ tôm ra khỏi chảo và để riêng.
4. Làm sốt tỏi và rượu:
Trên cùng một chảo, thêm tỏi băm và ớt băm nhỏ (nếu sử dụng). Xào khoảng 1 phút cho đến khi tỏi thơm mùi nhưng không bị cháy. Rót rượu vang trắng và để sôi trong 2-3 phút, để cồn bay hơi và hương vị hòa quyện.
5. Hoàn chỉnh món ăn:
Giảm lửa xuống nhỏ và trộn nước chanh vào chảo. Trở lại tôm đã xào và trộn đều trong sốt. Rắc mùi tàu tươi băm lên trên.
6. Dọn bàn:
Nếu kèm với mì, thêm mì đã nấu vào chảo và trộn với sốt và tôm. Dọn món ra đĩa và trang trí bằng lát chanh để tăng thêm hương vị.
7. Thưởng thức:
Dọn ngay, tốt nhất với một ít bánh mì giòn để thấm hết hương vị thơm ngon của sốt tỏi và chanh bơ. Thưởng thức Tôm Xào Bơ, một sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị tươi sáng và béo ngậy sẽ làm cho vị giác của bạn bị kích thích.
