Läcker och saftig Chicken Kiev: En klassisk ukrainsk läckerhet.

Deliciös och saftig kyckling Kiev: En klassisk ukrainsk njutning

Kyckling Kiev är en typiskt ukrainsk rätt som består av kycklingfiléer som rullas runt smör aromatiserat med örter, sedan paneras och steks till gyllene perfektion. Denna läckra rätt imponerar utan tvekan med sin saftiga, smakfulla kyckling och rika, smöriga fyllning. Perfekt för middagsbjudningar eller en speciell familjemåltid.

Ingredienser:
– 4 benfria, skinnfria kycklingbröst
– 1/2 kopp osaltat smör, rumsvarmt
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 2 matskedar färsk persilja, hackad
– 1 matsked färsk dill, hackad
– 1 tesked citronsaft
– Salt och peppar efter smak
– 1 kopp vetemjöl
– 2 stora ägg, uppvispade
– 1 1/2 koppar ströbröd
– 1/4 kopp vegetabilisk olja för stekning

Instruktioner:

1. Förbered örtsmöret: I en mediumskål, blanda det rumsvarma smöret, pressad vitlök, hackad persilja, hackad dill, citronsaft, salt och peppar. Blanda väl tills alla ingredienser är jämnt fördelade.

2. Forma smöret: Lägg smörblandningen på plastfolie, forma den till en rulle och kyl i minst 30 minuter för att stelna.

3. Förbered kycklingbrösten: Lägg varje kycklingbröst mellan två ark plastfolie och banka dem till cirka 0,6 cm tjocklek med en köttklubba eller kavel.

4. Montera Kyckling Kiev: Skär det kylda smörstången i fyra lika stora bitar. Placera en bit smör i mitten av varje bankade kycklingbröst. Vik sidorna av kycklingen över smöret och rulla ihop den ordentligt för att se till att smöret är helt omslutet. Använd tandpetare för att säkra om det behövs.

5. Panera kycklingen: Ställ in en paneringstation med tre separata skålar – en för mjöl, en för uppvispat ägg och en för ströbröd. Panera varje kycklingrulle i mjöl, doppa i äggen och därefter panera ordentligt med ströbröd.

6. Kyla: Placera de panerade kycklingrullarna på en tallrik och kyl i minst 30 minuter för att hjälpa dem att behålla sin form under tillagningen.

7. Stek kycklingen: Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i de kylda kycklingrullarna och stek dem tills de är gyllenbruna på alla sidor, cirka 3-4 minuter per sida.

8. Gratinera: Förvärm din ugn till 175°C. Överför de brynta kycklingrullarna till en ugnsform och grädda i 20-25 minuter tills de är helt genomstekta och den inre temperaturen når 74°C.

9. Servera: Ta bort tandpetarna och servera den varma Chicken Kiev, garnerad med ytterligare färska örter om så önskas. Kombinera med en sallad eller ångade grönsaker för en komplett måltid.

Njut av denna smakrika och lyxiga Chicken Kiev, en rätt som förenar kycklingens saftiga mört kött med den rika, aromatiska smaken av örtsmör!