Bajansk kylling og risfryd: Ein smak av karibisk trivsel

Bajan kylling og risgleder: Ein smak av karibisk trøyst

Bajan kylling og risgleder er ein tradisjonell rett frå Barbados som samlar dei trøystande smakane av kylling og ris med ein unik blanding av krydder og krydder typisk for karibisk mat. Kyllingen marineras i ein smaksrik blanding av urter og krydder, deretter blir den kokt til mørt perfeksjon og servert over ei velduftande seng av ris, ofte med ferske grønnsaker eller bønner som tilbehør til eit mettande måltid.

Ingrediensar:
– 4 kyllinglår, med bein og skinn
– 1 kopp langkornet ris
– 2 kopper kyllingkraft
– 1 medium løk, finhakka
– 2 fedd kvitløk, knuste
– 1 raud paprika, i terningar
– 1 teskje timian
– 1 teskje paprika
– 1 teskje allehånde
– 1/2 teskje svart pepper
– 1/2 teskje salt
– 1 spiseskje limesaft
– 1 spiseskje soyasaus
– 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
– 1 kopp erter eller andre grønnsaker (valfritt)

Instruksjonar:

1. Mariner kyllingen:
– I ei stor skål, bland limesaft, soyasaus, timian, paprika, allehånde, svart pepper og salt. Bland godt.
– Tilsett kyllinglåra i skåla og sørg for at dei er godt dekka med marinaden. La det marinere i minst 1 time, eller over natta for best resultat.

2. Kok kyllingen:
– I ei stor steikepanne, varm vegetabilsk olje over middels-høg varme.
– Tilsett den marinerte kyllingen, med skinnsida ned, og brun den i ca. 4-5 minutt på kvar side. Fjern kyllingen frå panna og sett til side.

3. Stek aromatene:
– I same panna, tilsett den hakka løken, kvitløken og raud paprika. Steik til grønnsakene er møre og velduftande, ca. 5 minutt.

4. Forbered risen:
– Tilsett risen i panna med steikt grønnsaker, rør for å dekke risen med olje og grønnsaker.
– Hell kyllingkrafta over, rør for å blande.

5. Kombiner alt:
– Legg dei brunsteikte kyllinglåra tilbake i panna og plasser dei ovanpå risblandinga.
– La det småkoke, reduser deretter varmen til låg, dekk til og kok i 20-25 minutt, eller til risen er mør og kyllingen er gjennomkokt. Om du brukar erter eller andre grønnsaker, tilsett dei i panna dei siste 5 minutta av kokinga.

6. Server:
– Rør forsiktig i risen med ein gaffel og server Bajan Chicken and Rice Delight varm, pynta med ferske urter om ønskjeleg.

Nyt den smaksrike, trøystande smaken av Karibia med kvar bit av denne deilige Bajan Chicken and Rice Delight!