Mariusz Lewandowski
Hartige Kippen- en Groentesoep: Een Troostende Voeding voor Elke Dag
Deze Hartige Kippen- en Groentesoep is het perfecte troostvoedsel om je ziel te verwarmen en je buik te vullen. Boordevol voedzame groenten, malse kip en aromatische kruiden, is deze soep niet alleen heerlijk maar ook ongelooflijk gezond. Ideaal voor koude dagen of wanneer je je niet lekker voelt, brengt deze soep een gevoel van thuis en welzijn bij elke lepel.
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, gehakt
- 2 wortels, geschild en in plakjes
- 2 bleekselderijstengels, gehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 courgette, in plakjes
- 8 kopjes kippenbouillon
- 2 kopjes gekookte kip, in stukjes
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 laurierblad
- Zout en peper naar smaak
- 1 kopje baby spinazie, grof gehakt
- 1/4 kopje verse peterselie, gehakt
Instructies
Stap 1: Verwarm de Pan Voor
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Stap 2: Stoof de Groenten
Voeg de gehakte ui, wortels en bleekselderij toe aan de pan. Bak ongeveer 5 minuten, tot de groenten zacht zijn.
Stap 3: Voeg Knoflook en Paprika Toe
Voeg de fijngesneden knoflook en blokjes rode paprika toe. Bak nog eens 2-3 minuten.
Stap 4: Voeg de Courgette Toe
Roer de plakjes courgette erdoor en laat nog 2 minuten meekoken.
Stap 5: Giet de Bouillon Erbij
Giet voorzichtig de kippenbouillon erbij en breng het mengsel aan de kook.
Stap 6: Voeg Kip en Kruiden Toe
Verlaag het vuur en voeg de stukjes gekookte kip, gedroogde tijm, gedroogde basilicum en laurierblad toe. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 7: Laat de Soep Pruttelen
Laat de soep ongeveer 20-25 minuten pruttelen, zodat alle smaken goed mengen.
Stap 8: Werk Af met Spinazie en Verse Kruiden
Roer de gehakte baby spinazie en verse peterselie erdoor. Laat de soep nog 5 minuten pruttelen totdat de spinazie slinkt.
Stap 9: Serveren en Genieten
Verwijder het laurierblad. Schep de soep in kommen en serveer warm. Geniet van je Hartige Kippen- en Groentesoep met een stuk knapperig brood of een lichte salade.
Deze voedzame soep zal zeker een favoriet worden in het gezin met zijn combinatie van stevige ingrediënten en hartige kruiden. Geniet van zijn troostende warmte en weldadige goedheid het hele jaar door.
