Karol Smith
Sød Thai Chili Tofu Wrap: En Smagfuld Vegansk Fryd
Denne Søde Thai Chili Tofu Wrap er en velsmagende og tilfredsstillende vegansk ret, der kombinerer styrken fra thailandsk chilisauce med den sprøde tekstur af bagt tofu, alt sammen rullet ind i en blød tortilla. Denne wrap er perfekt til et hurtigt og lækkert måltid, der passer til frokost eller aftensmad.
Ingredienser:
– 1 blok ekstra fast tofu (ca. 400 g), drænet og trykket
– 1/4 kop Sød Thai Chili Sauce
– 2 spiseskefulde sojasauce
– 1 spiseskefuld olivenolie
– 1 spiseskefuld majsstivelse
– 1 rød peberfrugt, tyndt skåret
– 1 gul peberfrugt, tyndt skåret
– 1 agurk, skåret i stave
– 1 gulerod, revet
– 1/4 kop frisk koriander, hakket
– 4 store tortillas eller wraps
– 2 kopper revet salatblad
– 1 spiseskefuld sesamfrø (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forbered tofu: Forvarm din ovn til 200°C. Skær tofuen i 1/2 tommer store tern. I en stor skål, vendes tofu-ternene med olivenolie, sojasauce og majsstivelse, indtil de er jævnt dækkede.
2. Bag tofu’en: Fordel tofu-ternene i et enkelt lag på en bageplade foret med bagepapir. Bag i 25-30 minutter, vend halvvejs igennem, indtil tofu’en er gylden og sprød.
3. Steg peberfrugterne: Mens tofu’en bager, varm en smule olivenolie op på en pande over medium varme. Tilsæt de skivede røde og gule peberfrugter og sautér, indtil de er møre, men stadig sprøde, ca. 5-7 minutter.
4. Saml wrapsene: Læg en tortilla fladt på en ren overflade. Smør en spiseskefuld Sød Thai Chili Sauce i midten af tortillaen.
5. Stak ingredienserne: Begynd med at tilføje en portion revet salat over chilisaucen, efterfulgt af en håndfuld agurkestave, lidt revet gulerod og en smule koriander.
6. Tilføj tofu’en: Fordel de sprøde bagte tofu-stykker og de sauterede peberfrugter jævnt over grøntsagerne.
7. Færdiggør og rul: Tilføj en sidste drys Sød Thai Chili Sauce over de sammensatte wrap-ingredienser. Hvis ønsket, drys sesamfrø over for ekstra tekstur. Fold siderne af tortillaen ind, og rul op nedefra for at danne en wrap.
8. Servér: Skær wrapen over på midten, hvis ønsket, og servér straks, eller pakk stramt ind i folie eller bagepapir for en bærbar måltidsoption.
Nyde din Søde Thai Chili Tofu Wrap, der sprudler med levende smage og sunde ingredienser!
