Seweryn Dominsky
Kurczak z jarmużem w kremowym sosie z suszonymi pomidorami
To pyszne i pożywne danie łączy delikatnego kurczaka i pełnego składników odżywczych jarmużu z bogatym i kremowym sosem z suszonymi pomidorami. Doskonałe na kolację w tygodniu lub przytulny posiłek, to przepis na jednej patelni jest zarówno prosty, jak i pełen smaku. Suszone pomidory dodają wytrawnego smaku do sosu, podczas gdy jarmuż dodaje przyjemnej, ziemistej równowagi. Podawaj je z ulubionym ziarnem lub makaronem, aby dopełnić posiłek.
Składniki:
– 4 filety z kurczaka bez skóry i kości
– Sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki oliwy
– 1 mała cebula, drobno posiekana
– 3 ząbki czosnku, przeciśnięte
– 1 szklanka suszonych pomidorów (w oliwie), odcedzonych i pokrojonych
– 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
– 1/2 szklanki śmietany kremówki
– 2 szklanki posiekanego jarmużu (bez łodyg)
– 1/4 łyżeczki płatków czerwonego pieprzu (opcjonalnie)
– 1/3 szklanki startego sera Parmezan
– Świeża bazylię lub pietruszkę do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Przygotuj Kurczaka:
Przypraw z obu stron filety z kurczaka solą i pieprzem.
2. Smaż Kurczaka:
Rozgrzej oliwę w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj filety z kurczaka i smaż przez 5-7 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze ugotowane. Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
3. Smaż Aromatyczne Składniki:
W tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez około 2-3 minuty, aż cebula się zeszkli.
4. Dodaj Suszone Pomidory:
Wymieszaj pokrojone suszone pomidory i smaż kolejne 2 minuty, aby aromaty się połączyły.
5. Zrób Sos:
Wlej bulion z kurczaka i doprowadź do wrzenia, zeskrobując z patelni wszelkie przyrumienione resztki. Zmniejsz ogień i wmieszaj śmietanę kremówkę. Pozwól mieszance zagotować się przez 2-3 minuty, aż trochę zgęstnieje.
6. Dodaj Jarmuż:
Wymieszaj posiekany jarmuż i płatki czerwonego pieprzu (jeśli używasz). Gotuj przez 2-3 minuty, aż jarmuż będzie zwiędły i miękki.
7. Ukończ Danie:
Wróć ugotowane filety z kurczaka do patelni, wkładając je do kremowego sosu. Posyp serem Parmezan na wierzchu i gotuj na wolnym ogniu przez dodatkowe 2-3 minuty, aż ser się roztopi i kurczak się podgrzeje.
8. Podawaj:
Udekoruj świeżą bazylią lub pietruszką, jeśli chcesz. Podawaj kurczaka z jarmużem i sosem kremowym na ryżu, makaronie lub z chrupiącym chlebem, aby namoczyć w pysznym sosie.
Smacznego!
