Karol Smith
Pyszne risotto z kiełbasą włoską i pieczonymi warzywami
To pyszne risotto z kiełbasą włoską i pieczonymi warzywami to sycący przysmak z jednego garnka, idealny na obiad rodzinny lub specjalną okazję. Kremowy ryż Arborio wchłania wyraziste smaki kiełbasy włoskiej, pieczonych czerwonych papryk i ziemistych warzyw, tworząc komfortowe i satysfakcjonujące danie. Skropione parmezanem i świeżymi ziołami, to risotto to prawdziwa włoska uczta, której nie będziesz mógł się oprzeć.
Składniki:
Na Risotto:
– 1 szklanka ryżu Arborio
– 1/2 funta kiełbasy włoskiej (bez osłonki)
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 średnia cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
– 4 szklanki bulionu drobiowego, utrzymywane w cieple
– 1/2 szklanki startego parmezanu
– Sól i pieprz, do smaku
– Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Na Pieczone Warzywa:
– 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
– 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
– 1 cukinia, pokrojona w kostkę
– 1 szklanka pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– Sól i pieprz, do smaku
– 1 łyżeczka suszonego oregano
Instrukcje:
Krok 1: Rozgrzewanie Piekarnika
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Krok 2: Zapiekanie Warzyw
1. W dużej misce wymieszaj pokrojoną czerwoną paprykę, żółtą paprykę, cukinię i pomidory koktajlowe.
2. Skrop 2 łyżkami oliwy z oliwek, posyp solą, pieprzem i suszonym oregano. Całość wymieszaj.
3. Rozłóż warzywa na blasze do pieczenia w jednej warstwie.
4. Piecz w piekarniku przez 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko karmelizowane. Odstaw na bok.
Krok 3: Smażenie Kiełbasy Włoskiej
1. W dużym rondlu na średnim ogniu dodaj kiełbasę włoską.
2. Smaż aż zrumieni się i będzie w pełni ugotowana, rozdrabniając ją na małe kawałki drewnianą łyżką. Wymień z rondla i odstaw na bok.
Krok 4: Przygotowanie Podstawy do Risotta
1. W tym samym rondlu dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu.
2. Dodaj drobno posiekaną cebulę i posiekany czosnek. Zeszklij cebulę i aromatyczny czosnek.
3. Wymieszaj ryż Arborio i gotuj przez 2-3 minuty, aż ryż będzie dobrze nasączony olejem i lekko przypieczony.
4. Wlej wytrawne białe wino i gotuj, aż w większości wyparuje.
Krok 5: Gotowanie Risotta
1. Zacznij dodawać ciepły bulion drobiowy po jednej chochli, często mieszając. Pozwól płynowi być wchłoniętym przed dodaniem kolejnej chochli. Kontynuuj ten proces aż ryż będzie kremowy i ugotowany al dente, około 18-20 minut.
2. Wymieszaj ugotowaną kiełbasę włoską i pieczone warzywa.
Krok 6: Zakończenie Risotta
1. Zdejmij rondel z ognia i wmieszaj starty parmezan.
2. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 7: Podanie
1. Nalej risotto do miseczek.
2. Udekoruj świeżą pietruszką i dodatkowym parmezanem, jeśli chcesz.
3. Podawaj natychmiast i delektuj się pysznym risotto z kiełbasą włoską i pieczonymi warzywami!
To danie z pewnością stanie się ulubionym w Twoim domu, łącząc wyraziste smaki z kremową teksturą klasycznego risotta. Smacznego!
