Joe Roshkovsky
Колач са крушком и малинама: Укусна и освежавајућа десерт
Овај колач са крушком и малинама савршен је спој освежавајућих малина и уникатног укуса крушке, допуњен богатим, прелијепим корама од печива. Десерт је лепота и укус у једном, што га чини одличним зацентралним делом на сваком окупљању.
Саставни делови ###
За кору:
– 1 1/2 шоља пшеничног брашна
– 1/2 шоље несолјеног путера, охлађеног и исеченог на коцке
– 1/4 шоље шећера
– 1/4 кашичица соли
– 1 велика жуманца
– 2-3 кашике ледене воде
За начин за пунџење:
– 2 крушке, оочишћене, одређене, и нарезане танке
– 1 шоља свежих малина
– 1/4 шоље шећера
– 2 кашике меда
– 1 кашика сока од лимуна
– 1 кашичица ванилина есенција
– 1 кашичица цимета у праху
– 1/4 кашичица мушкатног ораха у праху
– 1 кашика пшеничног брашна
– 1 кашика кукурузног скроба
Упутство ###
Припремите кору:
1. У великој чинији, измешајте брашно, шећер, и сол.
2. Додајте охлађене коцке путера и употребите пастирски мешач или прстије да измешате путер у брашно док не повуче на ситне комадиће.
3. Додајте жуманце и 2 кашике ледене воде. Смешате док се тесто не почне спајати. Ако изгледа суво, додавањем више ледене воде, по 1 кашике у исти моменат.
4. Сложите тесто у диск, умотајте га у пластичну фолију, и ставите у фрижидер најмање 30 минута.
Припремите начин за пунџење:
1. Док тесто одмара, укључите рерну на 350°F (175°C).
2. У великој чинији, попрже …
Сакупите и печите:
1. На лако посутом округлој површини, развућите охлађено тесто тако да напасујете у тарт пан од 9 инча, остављајући лака преклоп.
2. Лагано притисните тесто у тарт пан и одрежите вишак уз рабове.
3. Напуните кору теста са мешавином круши и малина, равномерно је расподелите.
4. Испечите тарт у претходно загрејану рерну 45-50 минута, или док кора не буде златно-браон и начин за пунџење не буде меурљив.
5. Дозволите тарту да се охлади у таву најмање 20 минута пре него га извадите. Послужите топло или на собној температури.
Уживајте у свом укусном колачу са крушком и малинама који ће сигурно оставити утисак на вашу породицу и пријатеље!
