Canlı Sebzeli Kadifemsi Muhallebi Çorbası: Her Durum İçin Mükemmel, Kremsi ve Besleyici Bir Çorba

Canlı Renkli Sebzeli İpeksi Kadife Velouté: Her Hangi Bir Durum İçin Mükemmel, Kremsi, Besleyici Bir Çorba

Bu Canlı Renkli Sebzeli İpeksi Kadife Velouté, taze sebzelerin uyumlu bir şekilde pürelenerek zengin ve huzur verici bir kıvama getirildiği, lüks ve ipeksi-kremsi bir çorbadır. Bir başlangıç ya da hafif ana yemek olarak mükemmel olan bu yemek, besleyici ve doyurucudur, bu da sağlıklı ama bir o kadar da şımartıcı bir yemek zevki yaşamak isteyen herkes için ideal bir seçenektir. Vitaminler ve lezzetlerle dolu olan bu velouté, ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemeyi kesinlikle başaracaktır.

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 büyük soğan, ince kıyılmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 3 su bardağı sebze suyu
• 2 büyük havuç, soyulmuş ve doğranmış
• 2 adet orta boy kabak, doğranmış
• 1 baş karnabahar, doğranmış
• 1 büyük patates, soyulmuş ve doğranmış
• 1 su bardağı krema
• Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
• Servis için taze maydanoz veya dereotu

Tarif:

1. Bir tencerede, tereyağını orta ateşte eritin. Kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve şeffaf ve kokulu olana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
2. Sebze suyu, havuç, kabak, karnabahar ve patatesi tencereye ekleyin. Karışımı kaynatın, sonra ateşi kısıp düşük ateşe alın. Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın.
3. Sebzeler yumuşayınca, tencereyi ateşten alın. El blenderi kullanarak sebze karışımını pürüzsüz ve kadifemsi bir kıvama getirin. Alternatif olarak, karışımı birkaç parti halinde blender’a aktararak püre haline getirebilir ve sonra tencereye geri koyabilirsiniz.
4. Krema ekleyin ve tencereyi orta ateşe geri koyun. Çorabayı ısına kadar sık sık karıştırarak yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Velouté’yi kaselere kepçeleyerek taze doğranmış maydanoz veya dereotu ile süsleyin. Ilık olarak servis yapın.

Bu enfes velouté’yi huzur verici bir başlangıç veya neşeli bir ana yemek olarak servis ediyor olun, mutfağınızda favori bir yemek haline gelmesi kesin. Bu harika sebzeli yaratıcılığın canlı lezzetlerini ve kremsi dokusunu keyfini çıkarın!