Joe Roshkovsky
Purê de Batata-Doce Infundido com Uísque e Cobertura de Nozes-Pecã e Marshmallows
Um prato reconfortante e decadente perfeito para encontros festivos ou ocasiões especiais. Este Purê de Batata-Doce Infundido com Uísque combina a doçura natural das batatas-doces com um toque de uísque, adicionando profundidade e complexidade a cada mordida. Coberto com nozes-pecã crocantes e marshmallows pegajosos, este prato é uma maravilhosa mistura de sabores e texturas.
Ingredientes:
- 4 batatas-doces grandes, descascadas e cortadas em pedaços
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de creme de leite
- 1/4 xícara de uísque bourbon
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
- 1 xícara de nozes-pecã picadas
- 2 xícaras de mini marshmallows
Instruções:
- Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte levemente um refratário de 23×33 cm.
- Cozinhe as Batatas-Doces: Coloque os pedaços de batata-doce em uma panela grande e cubra com água. Leve para ferver em fogo médio-alto e cozinhe até que fiquem macias, cerca de 15 minutos. Escorra e transfira para uma tigela grande.
- Amasse as Batatas-Doces: Usando um espremedor de batatas ou batedeira elétrica, amasse as batatas-doces até que fiquem lisas. Adicione a manteiga derretida, açúcar mascavo, creme de leite, uísque, extrato de baunilha, canela, noz-moscada, sal e gengibre. Misture até ficar bem combinado e fofo.
- Monte o Purê: Espalhe a mistura de batata-doce amassada de forma uniforme no refratário preparado. Polvilhe as nozes-pecã picadas de forma uniforme por cima, seguidas de uma camada uniforme de mini marshmallows.
- Asse: Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que os marshmallows estejam dourados e ligeiramente crocantes por cima.
- Sirva: Deixe o purê esfriar por alguns minutos antes de servir. Aproveite este purê de batata-doce incrivelmente decadente e infundido com uísque como um acompanhamento que certamente impressionará seus convidados!
Este prato combina a robustez das batatas-doces com o toque suave e reconfortante do uísque, e a delícia açucarada dos marshmallows, tornando-o o alimento reconfortante definitivo para um festim.
