John Washington
Grilovana zelenjavna bruschetta: Očarljiva simfonija svežine vrta na hrustljavem kruhu
Grilovana zelenjavna bruschetta je živahna in okusna predjed, ki združuje naravno sladkost grilane zelenjave s hrustljavostjo in rahlim dimljenim okusom hrustljavega kruha. To jed lahko postrežemo na poletnih zabavah, lahkih kosilih ali kot sofisticiran prigrizek na večerjah. Barvita zelenjava in slasten česnjev ter zeliščni preliv jo naredita tako vabljivo za oko, kot je okusna.
Sestavine:
Za grilano zelenjavo:
– 1 rdeča paprika
– 1 rumena paprika
– 1 bučka
– 1 rdeča čebula
– 1 jajčevec
– 2 žlici olivnega olja
– Sol in poper po okusu
Za bruschetto:
– 1 hlebec francoskega bageta ali italijanskega kruha, narezanega na rezine
– 3 stroki česna
– 4 žlice olivnega olja
– 1 žlica balzamičnega kisa
– 1/2 skodelice nasekljanih listov bazilike
– 1/2 čajne žličke soli
– 1/4 čajne žličke črnega popra
– 1/2 skodelice kozjega sira (po želji)
Navodila:
1. Priprava žara:
Predgrejte žar na srednje visoko temperaturo. Žarne rešetke rahlo premažite z oljem, da zelenjava ne bo prijela nanje.
2. Grilajte zelenjavo:
– Paprike, bučko, rdečo čebulo in jajčevec narežite na debele trakove.
– Zelenjavo v večji skledi premešajte z olivnim oljem, soljo in poprom, da se enakomerno premaže.
– Položite zelenjavo na predgretem žaru in pecite približno 4-5 minut na vsaki strani, dokler ne postane mehka in dobi lepe žarne črte.
– Zelenjavo odstranite z žara, pustite, da se rahlo ohladi, nato jo nasekljajte na manjše koščke.
3. Priprava kruha:
– Medtem ko grilamo zelenjavo, narežite bagetni hlebec ali kruh na rezine debeline 1/2 cm.
– Rezine kruha popečite bodisi na žaru bodisi v toasterju, dokler ne postanejo zlatorjave barve.
4. Sestavljanje bruschette:
– Vsako popečeno rezino kruha podrgnite s strokom česna, da se napolnijo s polnim okusom.
– V majhni skledi zmešajte 4 žlice olivnega olja, balzamični kis, sol in črni poper.
– Vsako rezino kruha obložite z bogato žlico nasekljane grilane zelenjave.
– Prelijte z olivnim oljem in balzamičnim kisom.
– Potresite z nasekljanimi listi sveže bazilike.
– (Po želji) Dodajte narezan kozji sir za dodaten okusni sloj.
5. Postrezite in uživajte:
Razporedite Grilano zelenjavno bruschetto na servirni pladenj. Postrezite takoj, ko je kruh še topel in hrustljav. Uživajte v tej očarljivi in zdravi predjedi z vašim najljubšim vinom ali osvežilno pijačo.
Ta Grilana zelenjavna bruschetta združuje ognjeno sladkost grilane poletne zelenjave z bogatostjo česna in olivnega olja, kar jo naredi popolno jed za množice, ki prikaže najboljše sestavine svežih vrtnih pridelkov.
