Joe Roshkovsky
Okusne jamajške kozice po Jerk načinu: Okusna karibska poslastica
Jamajške kozice po Jerk načinu so okusna in začinjena jed iz Karibov, ki kozicam dodaja nepogrešljive okuse tradicionalnih začimb po Jerk načinu. Ta čudovit recept je popoln za vse, ki želite na mizo prinesti okus tropov. Ključ do te jedi je aromatična in vroča marinada po Jerk načinu, ki združuje piment, timijan in Scotch bonnet paprike s številnimi drugimi dopolnjujočimi sestavinami. Kozice postrezite s prilogo riža, zelenjave ali celo kot del barvite solate.
Sestavine:
– 1 funt velikih kozic, olupljenih in očiščenih
– 3 stroki česna, sesekljani
– 2 Scotch bonnet paprike, sesekljane
– 1 žlica svežih listov timijana
– 1 žlica mletega pimenta
– 1/2 žličke mletega cimeta
– 1/2 žličke mletih oreščkov muškatnega oreščka
– 1/2 žličke mletih klinčkov
– 1 žlička soli
– 1 žlička črnega popra
– 3 žlice sojine omake
– 2 žlici rjavega sladkorja
– 2 žlici svežega limoninega soka
– 1/4 skodelice sesekljanih mladih čebulic
– 2 žlici rastlinskega olja
Navodila:
1. Priprava marinade: V posodi združite sesekljan česen, Scotch bonnet paprike, sveže listje timijana, mleti piment, mleti cimet, mlete oreščke muškatnega oreščka, mlete klinčke, sol, črni poper, sojino omako, rjavi sladkor, svež limonin sok, sesekljane mlade čebulice in rastlinsko olje. Dobro premešajte, da dobite gladko in aromatično marinado po Jerk načinu.
2. Mariniranje kozic: Kozice položite v večjo vrečko za shranjevanje ali plitvo posodo. Prelijte jih z marinado po Jerk načinu, da se vse kozice dobro prekrijejo. Zaprite vrečko ali posodo, in marinirajte v hladilniku vsaj 1 uro, idealno čez noč za intenzivnejše okuse.
3. Peka kozic: Predgretje žara ali ponve za žar na srednje visoko temperaturo. Rahlo namastite rešetke žara ali ponev, da preprečite prijemanje. Kozice vzemite iz marinade in jih nataknite na nabodalca (če uporabljate žar). Kozice pecite približno 2-3 minute na vsaki strani, dokler niso rožnate, prosojne in prekuhane.
4. Postrežba in uživanje: Jamajške kozice po Jerk načinu postrezite vroče, neposredno z žara, z izbiro prilog, kot so parjeni riž, žarane zelenjava ali sveža solata. Pred serviranjem kozic stisnite nekaj svežega limoninega soka za dodaten udarec okusa.
Ta jed jamajških kozic po Jerk načinu je sveža, slastna stvaritev, ki bo vsekakor vaše brbončice popeljala na sončne plaže Karibov. Aromatične začimbe in vročina od Scotch bonnet paprik vas bodo pustile hrepeneti po več!
