Mariusz Lewandowski
Ziti Assado com Linguiça Italiana e Espinafre: Um Prato Reconfortante de Massa Assada no Forno
Este Ziti Assado com Linguiça Italiana e Espinafre é um prato reconfortante e substancial perfeito para jantares em família ou encontros com amigos. A combinação de linguiça italiana saborosa, espinafre nutritivo e queijo cremoso e derretido cria uma refeição deliciosa e satisfatória que todos vão adorar. Este prato é assado à perfeição, oferecendo uma parte superior crocante com um interior quente e queijoso.
Ingredientes:
– 450g de massa ziti
– 450g de linguiça italiana (suave ou picante, conforme preferência), sem pele
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 1 cebola média, picada
– 3 dentes de alho picados
– 1 lata (aprox. 800g) de tomates triturados
– 1 lata (aprox. 425g) de molho de tomate
– 1 colher de chá de manjericão seco
– 1 colher de chá de orégano seco
– Sal e pimenta a gosto
– 2 xícaras de espinafre fresco, picado
– 1 xícara de queijo ricota
– 2 xícaras de queijo mozzarella ralado
– 1 xícara de queijo parmesão ralado
– Folhas de manjericão fresco, para decorar (opcional)
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 190°C.
2. Cozinhe a massa ziti de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a linguiça italiana e cozinhe até dourar, quebrando em pedaços menores com uma colher de pau durante o cozimento. Remova a linguiça da frigideira e reserve.
4. Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1-2 minutos, até perfumado.
5. Misture os tomates triturados, molho de tomate, manjericão seco e orégano seco. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o molho ferver por cerca de 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
6. Adicione o espinafre picado ao molho e cozinhe até murchar, cerca de 2-3 minutos. Devolva a linguiça cozida à frigideira e misture bem.
7. Em uma tigela grande, misture a massa ziti cozida e a mistura de linguiça-espinafre-tomate. Misture bem para garantir que a massa esteja uniformemente coberta pelo molho.
8. Em um refratário de 23x33cm, espalhe metade da mistura de massa uniformemente. Colheradas de queijo ricota por cima da massa. Polvilhe metade do queijo mozzarella e parmesão ralado por cima.
9. Adicione a mistura restante de massa sobre as camadas de queijo. Termine polvilhando o restante do queijo mozzarella e parmesão uniformemente por cima.
10. Cubra o refratário com papel alumínio e asse no forno preaquecido por 20 minutos.
11. Remova o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo fique borbulhante e dourado.
12. Deixe o ziti assado esfriar por alguns minutos antes de servir. Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.
13. Sirva quente e aproveite o delicioso Ziti Assado com Linguiça Italiana e Espinafre!
