Seweryn Dominsky
Món Rau Cải Trộn Sốt Vinaigrette Rượu Vang Trắng Tinh Tế
Món rau trộn sôi động và thanh mát này, được tẩm bởi một sự pha rượu vang trắng tinh tế, là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào. Kết hợp hương vị tươi mới của rau cải mùa với một sôi vinaigrette đậm đà, món này vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Những Nguyên Liệu:
– 2 chén hoa cải xanh
– 1 chén cà chua bi, bổ dởi
– 1 chén ớt chuông sáng, băm nhỏ
– 1 chén bí ngô vàng, lát mỏng
– 1/2 chén hành tím, cắt lát mỏng
– 1/4 chén giấm rượu vang trắng
– 1/2 chén dầu ôliu extra virgin
– 2 tép tỏi băm nhỏ
– 1 thìa cà phê mù tạt Dijon
– 1 thìa canh mật ong
– Muối và tiêu vào khẩu vị
– Rau mùi tươi, băm nhỏ (để trang trí)
Cách Làm:
1. Chuẩn bị Rau Cải: Bắt đầu bằng cách rửa sạch và cắt nhỏ tất cả các loại rau cải theo hướng dẫn. Đảm bảo chúng được cắt thành từng miếng vừa để ăn dễ dàng và nấu chín đều.
2. Luộc Sơ Rau Cải: Đun sôi một nồi nước và luộc sơ hoa cải trong khoảng 2-3 phút, cho đến khi chúng trở nên xanh tươi và hơi mềm. Ngay lập tức chuyển chúng sang một tô nước lạnh để ngưng quá trình nấu, sau đó để rau ra nước và để riêng.
3. Làm Sốt Vinaigrette: Trong một tô nhỏ, kết hợp giấm rượu vang trắng, tỏi băm nhỏ, mù tạt Dijon, mật ong, muối và tiêu. Chậm rãi rót dầu ôliu extra virgin vào trong khi tiếp tục khuấy đều cho đến khi vinaigrette hòa quện và mịn màng.
4. Trộn Rau Cải: Trong một tô lớn, kết hợp hoa cải luộc sơ, cà chua bi, ớt chuông băm nhỏ, bí ngô vàng đợt và hành tím. Rót sốt vinaigrette rượu vang trắng lên rau và trộn đều cho tới khi rau được phủ lên từng miếng.
5. Làm Lạnh và Ướp Sốt: Để món rau ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút để hòa quện hương vị.
6. Thưởng Thức: Chuyển món rau cải lên dĩa, trang trí mùi tươi băm nhỏ, và thưởng thức khi lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
Hãy thưởng thức món Rau Cải Trộn Sốt Vinaigrette Rượu Vang Trắng Tinh Tế này như một món khai vị hoặc thậm chí như một món chính nhẹ!
