Karol Smith
Živopisni Jicama Involtini sa Zavodljivim Punjenjem
Pobegnite u svet svežih ukusa sa ovim inovativnim jelom koje kombinuje hrskavost jicame sa ukusnim punjenjem. Ovaj recept, Živopisni Jicama Involtini, nije samo vizuelni raj sa privlačnom prezentacijom, već i harmonična kombinacija tekstura i ukusa. Savršen je za svakoga ko želi da impresionira na okupljanjima ili uživa u laganim, a ipak zadovoljavajućim obrocima.
Opis:
Jicama Involtini su očaravajući rolnice napravljene od tanko isečene jicame, korenskog povrća poznatog po svežoj i hrskavoj teksturi. Ove rolnice su punjene zavodljivim punjenjem koje kombinuje niz povrća i začina, pružajući zdravu i ukusnu opciju za predjela ili lagani glavni obrok. Mogu se prilagoditi različitim punjenjima kako bi odgovarale različitim ukusima. Termin ‘involtini’ odnosi se na italijansko jelo koje uključuje male komadiće mesa, peradi ili ribe umotane oko punjenja; u ovom slučaju, jicama služi kao omotač za vegetarijansku varijantu klasičnog koncepta.
Recept:
Sastojci:
Za Involtini:
– 1 velika jicama
– 1 kašika maslinovog ulja
– So i biber, po ukusu
Za Punjenje:
– 1 šolja crvene paprike, sitno iseckane
– 1 šolja manga, sitno iseckanog
– 1/2 šolje kuvanih crnih pasulja
– 1/2 šolje kukuruza
– 1/4 šolje crvenog luka, sitno iseckanog
– 1/4 šolje svežeg korijandera, seckanog
– Sok od 1 limete
– 1 kašika jalapeño bibera, sitno iseckanog (opciono za dodatnu ljutinu)
– So i biber, po ukusu
Uputstva:
1. Počnite pripremu jicame. Očistite jicamu i naseckajte je što je moguće tanje na kolutove. Najbolje je koristiti mandolinu za ovaj zadatak. Ciljajte na kolutove koji su fleksibilni, ali ne previše tanki da se lako poderu.
2. U posudi za mešanje, pomešajte sitno iseckanu crvenu papriku, mango, crni pasulj, kukuruz, crni luk i korijander. Dodajte sok limete i sitno iseckani jalapeño biber ako koristite. Posolite i pobiberite po ukusu. Dobro promešajte kako bi se punjenje ravnomerno sjedinilo.
3. Uzmite kolut jicame i položite ga ravno na čistu površinu. Stavite kašiku punjenja blizu jedne ivice koluta jicame.
4. Čvrsto urolajte jicamu oko punjenja, stvarajući malu rolnicu ili ‘involtini’. Nastavite ovaj postupak sa preostalim kolutovima jicame i punjenjem.
5. Aranžirajte jicama involtini na tanjiru, pokapajte ih sa malo maslinovog ulja i pospite prstohvatom soli i bibera.
6. Poslužite odmah ili čuvajte u frižideru do trenutka serviranja. Savršeni su kao predjelo ili kao deo lagane večere, donoseći na sto spoj živopisnih ukusa i tekstura.
Uživajte u jedinstvenom i estetski privlačnom Živopisnom Jicama Involtiniju, jelu koje će sigurno iznenaditi i oduševiti svaki ukus!
