Karol Smith
Jakitorī – Japāņu restēti vistas šķēļi uz šķēlēm
Jakitorī ir tradicionāls Japāņu ēdiens, kas sastāv no restētiem, restētiem vistas šķēlīšiem. Tas ir populārs ielas ēdiens Japānā, ko bieži bauda ar atsvaidzinošu dzērienu. Šķēpiem var būt dažādi vistas daļi, piemēram, šķēles, krūtiņa, āda un aknas, kuri tiek garšoti ar garšīgu un saldu tare mērci. Tas ir slaucams prieks, ideāls kopīgai baudīšanai uz ballītēm vai arī atsevišķi kā ēdiens.
Produkti:
– 1 mārciņa bezkaulu vistas šķēli (sagriezti gabaliņos)
– 12 koka šķēres (iesūcinātas ūdenī 30 minūtes)
– 1 sautēt skaļus (sagriezti 1 collas garos gabaliņos)
Tare mērces gatavošana:
– 1/2 glāze sojas mērces
– 1/4 glāze mirina (salda gatavošanas rīsu vīns)
– 1/4 glāze sake
– 2 ēdamkarotes cukura
– 1 česns (sasmalcināts)
– 1 tējk. rīvēta svaiga ingvera
Instrukcijas:
1. Sagatavot Tare mērci:
– Nelielā katlā sajauciet sojas mērci, mirinu, saki, cukuru, sasmalcinātu česnu un rīvētu ingveru.
– Ievārajiet maisījumu vidējā temperatūrā līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet karstumu un ļaujiet tam vārīties aptuveni 10 minūtes, līdz tas nedaudz sabiezē.
– Noņemiet no karstuma un ļaujiet tai atdzist.
2. Iesildīt Grilli:
– Iesildiet savu grilli līdz vidējai vai augstai temperatūrai. Ja izmantojat grillpannu, sildiet to vidējā vai augstā temperatūrā.
3. Ievadīt vistas šķēles uz šķēlēm:
– Pamainiet vistas gabalus un sautētu gabaliņus uz iemērcētām koka šķērēm pārmainīgi.
– Lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu, nesapildiet šķembas.
4. Grilēt šķēres:
– Novietojiet šķautnes uz grillēta plīts. Gatavojiet aptuveni 8-10 minūtes, periodiski pagriežot, līdz vistas šķēlis ir gatavs un viegli apdedzināts.
– Pēdējās minūtēs grilēšanas birst šķēres ar tare mērci, lai tās viendabīgi iebertu.
5. Piešķir:
– Noņemiet šķēres no grille un vienreiz vēl uzklājiet tās ar tare mērci.
– Pasniedziet karstu kā uzkodu vai galveno ēdienu.
Izbaudiet izsmalcināto Jakitorī garšu, iecienīto Japāņu ēdienu, kas uz galda nes Japānas garšu.
