Joe Roshkovsky
Délicieuses crevettes jamaïcaines jerk : une savoureuse spécialité caribéenne
Les crevettes jamaïcaines jerk sont un plat délicieux et épicé venant des Caraïbes qui imprègne les crevettes des saveurs inimitables de l’assaisonnement jerk traditionnel. Cette recette délicieuse est parfaite pour ceux qui souhaitent apporter une touche des tropiques à leur table. La clé de ce plat est la marinade jerk aromatique et épicée, qui mélange la piment de la Jamaïque, le thym et les piments Scotch bonnet avec d’autres ingrédients complémentaires. Servez ces crevettes avec du riz, des légumes ou même en accompagnement d’une salade vibrante.
Ingrédients :
– 450 g de grosses crevettes, pelées et déveinées
– 3 gousses d’ail, hachées
– 2 piments Scotch bonnet, hachés
– 1 c. à soupe de feuilles de thym frais
– 1 c. à soupe de piment de la Jamaïque moulu
– 1/2 c. à café de cannelle en poudre
– 1/2 c. à café de muscade râpée
– 1/2 c. à café de clous de girofle moulus
– 1 c. à café de sel
– 1 c. à café de poivre noir
– 3 c. à soupe de sauce soja
– 2 c. à soupe de sucre brun
– 2 c. à soupe de jus de citron vert frais
– 1/4 tasse d’oignons verts hachés
– 2 c. à soupe d’huile végétale
Instructions :
1. Préparer la marinade : Dans un bol, mélanger l’ail haché, les piments Scotch bonnet, les feuilles de thym frais, le piment de la Jamaïque moulu, la cannelle en poudre, la muscade râpée, les clous de girofle moulus, le sel, le poivre noir, la sauce soja, le sucre brun, le jus de citron vert frais, les oignons verts hachés et l’huile végétale. Bien mélanger pour créer une marinade jerk lisse et aromatique.
2. Mariner les crevettes : Placer les crevettes dans un grand sac en plastique refermable ou un plat peu profond. Verser la marinade jerk sur les crevettes, en veillant à bien les enrober. Fermer le sac ou couvrir le plat, et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, de préférence toute la nuit pour des saveurs plus intenses.
3. Cuire les crevettes : Préchauffer votre grill ou une poêle grill à feu moyen-élevé. Huiler légèrement les grilles du grill ou la poêle pour éviter que les crevettes collent. Retirer les crevettes de la marinade et les enfiler sur des brochettes (si vous utilisez un grill). Griller les crevettes pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient roses, opaques et bien cuites.
4. Servir et déguster : Servir les crevettes jamaïcaines jerk chaudes, directement du grill, avec votre choix d’accompagnements tels que du riz cuit à la vapeur, des légumes grillés ou une salade fraîche. Arroser les crevettes de jus de citron vert frais juste avant de servir pour une explosion de saveur supplémentaire.
Ce plat de crevettes jamaïcaines jerk est une création vibrante et alléchante qui saura transporter vos papilles sur les plages ensoleillées des Caraïbes. Les épices aromatiques et la chaleur des piments Scotch bonnet vous laisseront en redemander !
