Karol Smith
الإنشيلاداس الدجاج تكس-ميكس: لذة جنوبية حارة وجبنية
الإنشيلاداس هي وجبة محبوبة تمزج بين نكهات المكسيك مع لمسة جنوبية، لتخلق تجربة غنية ولذيذة. تكس-ميكس الدجاج إنشيلاداس تقدم طعمًا حارًا مع دجاج لذيذ وعصيري، جبن كريمي، وصلصة لذيذة تربطهما جميعًا. مثالية لوجبة دسمة، تلك الإنشيلاداس مؤكدة أنها سترضي تذوقك.
المكونات:
- 2 أكواب دجاج مطهو ومفتت
- 1 كوب جبن مبشور (شيدر أو مونتيري جاك)
- نصف كوب بصل مقطع صغيرًا
- نصف كوب فلفل أخضر مقطع صغيرًا
- 2 أكواب صلصة الإنشيلاداس (ممكن شراءها جاهزة أو صناعتها في المنزل)
- كوب واحد كريما حامضة
- 8 أقماع كبيرة من التورتيلا
- ملعقة طعام واحدة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة واحدة كمون
- ملعقة صغيرة واحدة مسحوق الفلفل الحار
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- كزبرة طازجة للتزيين (اختياري)
- أشرطة ليمون للتقديم (اختياري)
التعليمات:
- سخّن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
- في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المقطع والفلفل الأخضر. اطهوهما حتى يصبحان لينين، حوالي 5 دقائق.
- أضف الكمون، ومسحوق الفلفل الحار، ومسحق الثوم، والملح، والفلفل الأسود إلى المقلاة. اخلطهم جيدًا للجمع بينهم.
- أضف الدجاج المفتت للمقلاة وامزج حتى يتغلّف الدجاج جيدًا بالتوابل والخضروات. اطهيه لمدة 3-4 دقائق إضافية حتى يسخن الدجاج. ارفعه من على النار.
- لتجميع الإنشيلاداس، انثر كمية صغيرة من صلصة الإنشيلاداس على قاعدة صينية فرنية كبيرة.
- ضع تورتيلا على سطح مستو. اسكب كمية وفيرة من خليط الدجاج في وسط التورتيلا. أضف رشة من الجبن المبشور. الف تورتيلا بإحكام وضعها بجانب مخيط في صينية فرنية. كرر العملية مع التورتيلات الباقية وخليط الدجاج.
- صب باقي صلصة الإنشيلاداس فوق التورتيلات الملفوفة، معتنيًا بأن تغطى بالتساوي. رشي باقي الجبن المبشور من الأعلى.
- غطّي صينية الفرن بورق قصدير واخبز في الفرن المحمّى مسبقًا لمدة 20 دقيقة. ازيلي الورق واخبزي لمدة 10 دقائق إضافية، أو حتى يصبح الجبن منفوشًا وبنيًا ذهبيًا.
- أخرجي الإنشيلاداس من الفرن واتركيها تبرد قليلًا. قدميها ساخنة، مزينة بالكزبرة الطازجة وقطعة من كريمة الطبخ، إذا كنت ترغبين.
- اختياري: ضغطي عصير الليمون الطازج على الإنشيلاداس قبل التقديم للحصول على نكهة زهيدة إضافية.
هذه وصفة الإنشيلاداس الدجاج تكس-ميكس مثالية لتُسعد الجميع، مثالية لتناول وجبة عائلية أو اجتماع مع الأصدقاء. استمتع بنكهاتها الحارة والمميزة وبشيزها المريح!
