Ægte japansk Sukiyaki: En smagfuld enkelt-pottes underværk

Autentisk Japansk Sukiyaki: En Smagfuld En-Pots Vidunder

Sukiyaki er en traditionel japansk hotpot-ret, der bringer en dejlig harmoni af krydret og søde smage. Med tyndt skåret oksekød, friske grøntsager, tofu og nudler simrer i en rig og let sød sojabaseret buljong, er det et trøstende og fælles måltid perfekt til hyggelige sammenkomster.

Ingredienser:

• 450 g tyndt skåret oksekød (ribeye eller mørbrad)
• 1 blok fast tofu, skåret i tern
• 1/2 bundt shungiku (krysantemumgrønt) eller kinakål
• 1 stort løg, skåret i tynde skiver
• 1 bundt enoki-svampe, klippet
• 1 bdt shirataki-nudler, drænet og skyllet
• 2-3 shiitake-svampe, skåret i tynde skiver
• 3 forårsløg, skåret i 5 cm lange stykker
• 2 spsk. vegetabilsk olie
• 950-1180 ml dashi (japansk bouillon) eller vand

Sukiyaki Sauce:

• 120 ml soyasauce
• 60 ml mirin
• 60 ml sake
• 60 ml sukker

Instruktioner:
1. Forbered Saucen: I en lille gryde blandes soyasauce, mirin, sake og sukker. Opvarm over medium varme, indtil sukkeret er helt opløst. Stil til side.

2. Opvarm Olien: I en stor, dyb pande eller en sukiyaki-gryde, opvarm vegetabilsk olie over medium-høj varme.

3. Steg Oksekød: Tilføj det tyndt skåret oksekød i portioner og steg, indtil det er let brunet. Fjern fra panden og stil til side.

4. Tilbered Grøntsagerne: I den samme pande tilsættes løgene og steges indtil de begynder at blive bløde. Tilsæt tofu, svampe og forårsløg. Steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er møre.

5. Kombiner Ingredienserne: Kom oksekødet tilbage i panden. Tilsæt dashi (eller vand) og den forberedte sukiyaki sauce. Lad det simre.

6. Tilsæt Grønt og Nudler: Når blandingen simrer, tilsættes shungiku eller kinakål og shirataki-nudler. Kog i yderligere 5-10 minutter, indtil det hele er opvarmet igennem og smagene er godt blandet.

7. Server: Sukiyaki serveres traditionelt ved bordet direkte fra den pande eller gryde, det blev tilberedt i. Gæsterne kan så tage portioner i deres skåle. For en autentisk oplevelse, kan de kogte ingredienser dyppes i råt sammenpisket æg før spisning (valgfrit).

Nyd denne dejlige og hjertelige japanske Sukiyaki med venner og familie!