Mariusz Lewandowski
Đùi Gà Ướp Mật Ong Sốt Đậu Nành Kèm Rau Xào Xào
Món ngon hấp dẫn này bao gồm đùi gà mềm ngon, đã được ướp và phủ sốt mật ong đậm đà đậu nành, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và vị mặn. Kết hợp với một loại rau xào tươi sáng, công thức này mang lại một bữa ăn giàu dinh dưỡng và đầy hương vị, là sự lựa chọn hoàn hảo cho một bữa tối gia đình hoặc buổi tụ tập đặc biệt, hứa hẹn khiến khẩu vị của bạn vô cùng hài lòng.
Nguyên Liệu:
Cho Đùi Gà:###
6 đùi gà không xương, bỏ da
1/4 chén nước tương
1/4 chén mật ong
2 thìa giấm gạo
2 tép tỏi, băm nhuyễn
1 thìa cà phê gừng tươi bào
2 thìa dầu thực vật
Muối và tiêu, vị theo khẩu vị
Cho Rau Xào Xào:###
1 ớt chuông, thái mỏng
2 cà rốt, thái sợi
1 cà chua, cắt lát chéo
1/2 chén đậu Hà Lan
1 củ hành tây nhỏ, cắt lát mỏng
2 thìa nước tương
1 thìa dầu me
1 tép tỏi, băm nhuyễn
1 thìa cà phê gừng tươi bào
Hạt me và hành lá cắt nhỏ, để trang trí
Cách Làm:
Ướp Gà:###
1. Trong một tô lớn, khuấy đều nước tương, mật ong, giấm gạo, tỏi và gừng.
2. Đặt đùi gà vào tô, đảm bảo chúng được phủ đều bởi gia vị. Phủ nắp và đặt vào tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc tối đa 2 giờ.
Nấu Gà:###
1. Đun nóng dầu thực vật trên một chảo lớn ở lửa trung bình cao. Lấy gà ra khỏi gia vị ướp, để rơi bớt dư (giữ lại gia vị ướp).
2. Nêm muối và tiêu cho đùi gà, đặt chúng lên chảo. Nấu khoảng 6-7 phút mỗi mặt cho đến khi gà có màu nâu và chín qua.
3. Đổ gia vị ướp đã giữ vào chảo, đun sôi trong khoảng 2-3 phút cho đến khi sôi lại và phủ lên gà.
4. Sau đó, lấy gà ra khỏi chảo và để sang một bên, giữ ấm.
Xào Rau:###
1. Trên một chảo lớn khác hoặc chảo cháy, đun nóng dầu me ở lửa trung bình cao.
2. Thêm tỏi băm và gừng bào, xào trong khoảng 1 phút cho đến khi thơm.
3. Thêm hành tây, ớt chuông, cà rốt, cà chua và đậu Hà Lan vào chảo. Xào 4-5 phút cho đến khi rau chín vừa.
4. Thêm nước tương và khuấy đều.
Dọn Ra Ăn:###
1. Bày đùi gà ướp mật ong lên một dĩa lớn.
2. Xung quanh đùi gà là rau xào.
3. Trang trí với hạt me và hành lá cắt nhỏ.
4. Dùng nóng, kèm cơm trắng hoặc mì để có một bữa ăn hoàn chỉnh.
Hãy thưởng thức món Đùi Gà Ướp Mật Ong Sốt Đậu Nành Kèm Rau Xào Xào!
