Karol Smith
Sirdsēdīga itāliešu desa un pagatavotu dārzeņu rizoto
Šis sirdsēdīgais itāliešu desas un pagatavotais dārzeņu rizoto ir gardšķīgs vienā katlā gatavojams brīnums, kas ideāli der gan ģimenes vakariņām, gan īpašam gadījumam. Kremjīgais Arborio rīsi iesūc itāliešu desas, ceptās sarkano piparu un zemes dārzeņu spēcīgās garšas, radot mīkstinājušu un apmierinošu maltīti. Skaisti pasniegts ar Parmezāna sieru un svaigām zālēm, šis rizoto ir īsts itāliešu prieks, no kura nevarat atteikties.
Sastāvdaļas:
Rizoto:
– 1 kausa Arborio rīsi
– 1/2 mārciņa itāliešu desas (noņemtas apvalka)
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 vidēja sīpola, smalki sakapāta
– 2 daiviņas ķiploka, sagrieztas sīki
– 1/2 kausa sausais baltais vīns
– 4 kausi siltas vistas buljona
– 1/2 kausa rīvēta Parmezāna siera
– Sāls un pipari pēc garšas
– Svaigi smalki sagriezta pētersīļi (rotājumam)
Dārzeņu cepšana:
– 1 sarkana pipare, smalki sagriezta
– 1 dzeltena pipare, smalki sagriezta
– 1 cukini, smalki sagriezta
– 1 kausa kiršu tomāti, puses
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1 tējkarote sausā oregano
Norādījumi:
1. solis: Iesilda krāsni
1. Iesildiet krāsni līdz 400°F (200°C).
2. solis: Cept dārzeņus
1. Liels maisīšanas traukā sajauciet sagrieztos sarkano un dzelteno piparu, cukini un kiršu tomātus.
2. Pārlejiet ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, pievienojiet sāli, piparus un sauso oregano. Labi samaisiet.
3. Izkaisiet dārzeņus vienā kārtā uz cepešpannas.
4. Cepiet krāsnī 20-25 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti un viegli sarkanīgi. Novietojiet malā.
3. solis: Cepiet itāliešu desu
1. Lielā pannā vidējā ugunī pievienojiet itāliešu desu.
2. Cept līdz nobruķētu un pilnīgi apcepis, atdala mazos gabaliņos ar koka karoti. Nolaidiet malā.
4. solis: Sagatavo rizoto bāzi
1. Tādā pašā pannā vidējā ugunī pievienojiet 2 ēdamkarotes olīveļļas.
2. Pievienojiet smalki sagriezto sīpolu un ķiploku. Tumšojiet līdz sīpols ir caurspīdīgs un ķiploki ir smaržīgi.
3. Ievietojiet Arborio rīsus un cept 2-3 minūtes, kamēr rīsi labi apsmidzināti ar eļļu un viegli apkvēpi.
4. Ielejiet sauso balto vīnu un cept, līdz lielākoties iztvaikojies.
5. solis: Cepiet rizoto
1. Sāciet pievienot siltu vistas buljonu vienu katlu pa reizei, bieži maisot. Ļaujiet šķidrumam uzsūkties pirms nākamā katla ielej. Turpiniet šo procesu līdz rīsi ir kremīgi un gatavi al dente, aptuveni 18-20 minūtes.
2. Iestrēdziet cepto itāliešu desu un ceptos dārzeņus.
6. solis: Pabeidziet rizoto
1. Nolaidiet pannu no karstuma un iemaisiet rīvēto Parmezāna sieru.
2. Garšā pievienojiet sāli un piparus.
7. solis: Pasniedziet
1. Ielejiet rizoto porciju bļodās.
2. Pasniedziet ar svaigiem pētersīļiem un papildus Parmezāna sieru, ja vēlaties.
3. Uzreiz pasniedziet un baudiet savu sirdsēdīgo itāliešu desu un pagatavotu dārzeņu rizoto!
Šis ēdiens noteikti kļūs par iemīļotu jūsu mājsaimniecībā, apvienojot bagātīgas garšas ar klasiskā rizoto kremīgo tekstūru. Labu apetīti!
