Karol Smith
Γλυκό Τόφου με Πικάντικη Τσίλι Wrap: Ένα Πεντανόστιμο Φαγητό για Βίγκαν
Αυτό το Γλυκό Τόφου με Πικάντικη Τσίλι Wrap είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό βίγκαν πιάτο που συνδυάζει την πικάντικη γεύση της σάλτσας Thai chili με την τραγανή υφή του ψημένου τόφου, όλα τυλιγμένα σε μια μαλακή τορτίγια. Αυτό το wrap αποτελεί ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα που είναι ιδανικό για μεσημεριανό ή δείπνο.
Συστατικά:
– 1 τεμάχιο Τόφου extra-firm (περίπου 14 oz), αποστραγγισμένο και πιεσμένο
– 1/4 φλ. Σάλτσα Thai Chili
– 2 κουταλιές της σούπας σόγια
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– 1 κουταλιά της σούπας κορνφλάουρ
– 1 κόκκινη πιπεριά, λεπτοκομμένη
– 1 κίτρινη πιπεριά, λεπτοκομμένη
– 1 αγγούρι, κομμένο σε μπαγκέτες
– 1 καρότο, τριμμένο
– 1/4 φλ. φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
– 4 μεγάλες τορτίγιες ή wraps
– 2 φλ. τριμμένη μαρούλα
– 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι (προαιρετικά)
Οδηγίες:
1. Προετοιμασία του τόφου: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Κόψτε το τόφου σε κύβους 1/2 ίντσας. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύετε τους κύβους τόφου με το ελαιόλαδο, τη σόγια και το κορνφλάουρ μέχρι να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα.
2. Ψήσιμο του τόφου: Απλώστε τους κύβους τόφου σε μια στρώση σε ένα ταψί επενδυμένο με λαδόκολλα. Ψήστε για 25-30 λεπτά, ανακατεύοντας στα μισά, μέχρι να γίνει χρυσό και τραγανό το τόφου.
3. Ψήσιμο των πιπεριών: Ενώ ψήνεται το τόφου, ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις λεπτές φέτες κόκκινης και κίτρινης πιπεριάς και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν αλλά να παραμένουν τραγανές, περίπου 5-7 λεπτά.
4. Συναρμολόγηση των wraps: Απλώστε μια τορτίγια επίπεδη σε ένα καθαρό επιφάνεια.
5. Επίπεδωση των συστατικών: Ξεκινήστε προσθέτοντας ένα μέρος της τριμμένης μαρούλας επάνω από τη σάλτσα τσίλι, ακολουθούμενο από μια χούφτα μπαγκέτες αγγουριού, μερικά τριμμένα καρότα και μια πρέζα κόλιαντρο.
6. Προσθήκη του τόφου: Διανείστε ομοιόμορφα τα τραγανά ψημένα κομμάτια τόφου και οι σοταρισμένες πιπεριές σε όλα τα λαχανικά.
7. Τελειώστε και τυλίξτε: Προσθέστε μια τελική σταγόνα της σάλτσας Thai Chili πάνω από τα συναρμολογημένα συστατικά του wrap. Αν το επιθυμείτε, πασπαλίστε με σουσάμι για πρόσθετη υφή. Διπλώστε τις πλευρές της τορτίγιας, και στρίψτε από το κάτω μέρος για να δημιουργήσετε ένα wrap.
8. Σερβίρισμα: Κόψτε το wrap στη μέση αν το επιθυμείτε και σερβίρετέ το αμέσως, ή τυλίξτε σφιχτά σε αλουμινόχαρτο ή χάρτινο για να το πάρετε μαζί.
Απολαύστε το Γλυκό Τόφου με Πικάντικη Τσίλι Wrap, που είναι γεμάτο από ζωηρές γεύσεις και υγιεινά συστατικά!
