John Washington
Za’atar Geroosterde Winterpompoen met Walnoten en Honingdrizzle
Dit heerlijke en smaakvolle gerecht combineert de aardse smaak van winterpompoen met de rijke, aromatische kruiden van za’atar. De walnoten zorgen voor een bevredigende crunch, terwijl de honingdrizzle alles samenbindt met een vleugje zoetheid. Perfect voor gezellige winterdinners of als een uniek bijgerecht voor elke gelegenheid, dit recept zal zeker indruk maken op zowel je familie als vrienden.
Ingrediënten:
– 1 middelgrote winterpompoen (zoals butternut, acorn of kabocha)
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels za’atar kruiden
– Zout en peper, naar smaak
– 1/2 kopje gehakte walnoten
– 2 eetlepels honing
– Verse peterselie, gehakt (ter garnering)
Instructies:
1. Verwarm je oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Schil voorzichtig de winterpompoen, verwijder de zaden en snijd het in blokjes van 2,5 cm.
3. Meng de pompoenblokjes in een grote kom met de olijfolie, za’atar kruiden, zout en peper tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
4. Verdeel de gekruide pompoenblokjes in een enkele laag op de voorbereide bakplaat.
5. Rooster in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25-30 minuten, of totdat de pompoen zacht en licht gekarameliseerd is, halverwege de kooktijd omscheppen.
6. Terwijl de pompoen aan het roosteren is, rooster de gehakte walnoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten, regelmatig roerend, totdat ze geurig en lichtbruin zijn. Haal van het vuur en zet opzij.
7. Zodra de pompoen klaar is met roosteren, overbrengen naar een serveerschaal. Strooi de geroosterde walnoten erover.
8. Bedruppel de geroosterde pompoen en walnoten met honing.
9. Garneer met gehakte verse peterselie.
10. Serveer warm en geniet van dit heerlijke en aromatische gerecht!
Deze Za’atar Geroosterde Winterpompoen met Walnoten en Honingdrizzle zal zeker in de smaak vallen aan jouw tafel, met een heerlijke balans van smaken en texturen.
