Garšīgā Taju sarkanā karija ar dārzeņiem un tofu

Gards ēdiena “Thai Red Curry” ar dārzeņiem un tofu

Šis burvīgais “Thai Red Curry” ir dzīvīgs un garšas bagāts ēdiens, kas apvieno svaigu dārzeņu un tofu sajaukumu, vārītu bagātīgā un krēmīgā kokosriekstu pienu ar karsto mērci. Ideāli piemērots mājīgam ēdienam, šis ēdiens ir apmierinošs un barojošs, iepazīstinot jūs ar Tailandas garšu savā virtuvē.

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes sarkanās karstās mērces pastas
• 1 konservētā burka (14 oz) kokosriekstu piens
• 1 tase dārzeņu buljona
• 1 ēdamkarote sojas mērces
• 1 ēdamkarote zivju mērces (pēc izvēles)
• 1 ēdamkarote brūnā cukura
• 1 sarkanais pipar, šķēlītis
• 1 dzeltenais pipar, šķēlītis
• 1 cukīni, sakapāts
• 1 kausa sēnes, šķēlītes
• 1 kausa “snap” pupiņas
• 1 bloks cietā tofu, šķēlīts
• 1/4 kausa svaigas bazilika lapas
• 1 laima, šķēlītis
• Vārīti jasmina rīsi, pasniegšanai

Instrukcijas:

1. Lielā pannā vai wokā sildīt nedaudz eļļas vidējā siltumā. Pievienot sarkanās karstās mērces pastu un vārīt, nepārtraukti maisot, apmēram 2 minūtes, līdz smaržo.
2. Ielej kokosriekstu pienu un dārzeņu buljonu, maisot, lai saplūdinātu. Uzvarkāt maisījumu.
3. Pievienot sojas mērci, zivju mērci (ja izmantojat) un brūno cukuru, labi sajaucot.
4. Pievienot sarkanos un dzeltenos piparus, cukīni, sēnes un “snap” pupiņas. Vāra 5-7 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti, bet joprojām krītiņīgi.
5. Mērcī maigi iemaisīt šķēlīto tofu un vāra vēl 2-3 minūtes, līdz tofu ir uzsildīts.
6. Noņemt no karstuma un iemaisīt svaigās bazilika lapas.
7. Pasniegt karstu “curry” ar jasmina rīsiem un pielikt laimā šķēlītus, lai saspiestu virsū.