Kurczak Fettuccine Alfredo z suszonymi pomidorami i rukolą

Ten Kurczak Fettuccine Alfredo z suszonymi pomidorami i rukolą to pyszna wariacja tradycyjnej pasty Alfredo. Kremowy sos Alfredo, aromatyczne suszone pomidory i pikantna rukola tworzą doskonałe połączenie, które daje bogate i satysfakcjonujące danie. To danie jest idealne na przytulną kolację w domu lub aby zaimponować gościom podczas specjalnej okazji.

Składniki:

– 450 g makaronu fettuccine
– 2 filety z piersi kurczaka, bez skóry
– Sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki oliwy
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– 1/2 szklanki suszonych pomidorów, pokrojone w paseczki
– 1 szklanka śmietany kremówki
– 1 szklanka świeżo startego sera parmezan
– 2 szklanki świeżej rukoli
– 1/4 szklanki świeżej bazylii, posiekanej
– 1/4 łyżeczki płatków czerwonego pieprzu (opcjonalnie)
– 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu (jeśli potrzeba)
– Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)

Instrukcje:

1. Ugotuj makaron: Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Dodaj fettuccine i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu do momentu, gdy będzie al dente. Odcedź i odłóż na bok.

2. Przygotuj kurczaka: Podczas gotowania makaronu, przypraw filety kurczaka solą i pieprzem. Na dużej patelni, rozgrzej 1 łyżkę oliwy na średnim ogniu. Dodaj filety kurczaka i smaż, aż zrobią się złociste i będą gotowe, około 5-7 minut z każdej strony. Wyjmij kurczaka z patelni i pozwól mu odpocząć przed pokrojeniem na cienkie paski.

3. Zrób sos Alfredo: Na tej samej patelni, rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy na średnim ogniu. Dodaj czosnek i gotuj przez około 1 minutę, aż będzie aromatyczny. Dodaj suszone pomidory i gotuj kolejne 2 minuty, często mieszając. Wlej śmietanę kremówkę i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i wmieszaj ser parmezan, aż się rozpuści i sos będzie gładki.

4. Połącz składniki: Dodaj ugotowane fettuccine do patelni z sosem i wymieszaj. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, stopniowo, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. Dodaj pokrojonego kurczaka, rukolę, bazylię i płatki czerwonego pieprzu (jeśli używasz). Wymieszaj, aż wszystko się połączy i się podgrzeje.

5. Podaż: Przełóż makaron na talerze i udekoruj świeżą pietruszką. Natychmiast delektuj się Kurczakiem Fettuccine Alfredo z suszonymi pomidorami i rukolą.