Jollof rizs: egy tápláló nyugat-afrikai élvezet gazdag ízekkel és vibráló színekkel

2024-06-18
Jollof Rice: A Hearty West African Delight with Rich Flavors and Vibrant Colors

Jollof rizs: Egy bőséges nyugat-afrikai öröm gazdag ízekkel és vibráló színekkel

A Jollof rizs egy ünnepelt étel egész Nyugat-Afrikában, híres gazdag, ízletes ízeiről és vibráló narancssárga-vörös színéről. Ez a egytálétel rizst tartalmaz paradicsommal, hagymával és illatos fűszerek egyvelegével, amely egy olyan ételt teremt, amely egyaránt ízletes és kényeztető. A Jollof rizst gyakran fogyasztják sült banánnal, grillezett hússal vagy halakkal, így ez egy sokoldalú és kielégítő főétel bármilyen alkalomra.

Hozzávalók:
– 2 csésze hosszúszemű párolt rizs
– 1/4 csésze növényi olaj
– 1 nagy fej hagyma, felkockázva
– 1 darab vörös paprika, felkockázva
– 1 darab sárga paprika, felkockázva
– 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 3 nagy paradicsom, összeturmixolva vagy finomra vágva
– 1/4 csésze paradicsompüré
– 2 csésze csirke- vagy zöldségalaplé
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– 1 teáskanál curry por
– 1 teáskanál pirospaprika
– 1 babérlevél
– 1/2 teáskanál őrölt fehér bors
– Só ízlés szerint
– 1 csésze vegyes zöldség (borsó, sárgarépa, zöldbab)
– 2 csésze előre főzött, kockára vágott csirke- vagy marhahús (opcionális)
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés:

1. Előkészíteni a hozzávalókat: Mossa át a rizst hideg víz alatt, amíg a víz áttetszővé nem válik. Tegye félre. Turmixolja vagy finomra vágja a paradicsomot.

2. Párolja az aromásokat: Melegítse fel a növényi olajat egy nagy fazékban közepes lángon. Adjuk hozzá a felkockázott hagymát, és pároljuk, amíg átlátszóvá nem válnak. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, a felkockázott piros és sárga paprikát, és pároljuk még néhány percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

3. Készítse el a paradicsom alapot: Keverje össze a turmixolt vagy finomra vágott paradicsomot és a paradicsompürét. Főzze körülbelül 10 percig, időnként megkeverve, amíg a paradicsomkeverék sűrű és gazdag szósszá nem válik.

4. Adjunk hozzá fűszereket és alaplevet: Keverje hozzá a szárított kakukkfüvet, curryt, pirospaprikát, babérlevelet, őrölt fehér borsot és a sót a szószhoz. Öntse hozzá a csirke- vagy zöldségalaplevet, és forralja fel a keveréket.

5. Főzze meg a rizst: Keverje hozzá a megmosott rizst, és bizonyosodjon meg róla, hogy egyenletesen bevonva van a paradicsomos keverékkel. Csökkentse a hőfokot alacsonyra, fedje le a fazekat szorosan záródó fedéllel, és hagyja rotyogni körülbelül 20-25 percig, vagy amíg a rizs megfő, és a legtöbb folyadékot felszívja.

6. Adjunk hozzá zöldséget és fehérjét: Keverje hozzá a vegyes zöldséget és az előre főzött csirke- vagy marhahúst (ha használ). Fedje le, és főzze további 5-10 percig, amíg a zöldségek puhaak, és az ízek össze nem fonódnak.

7. Végezze el és tálalja: Vegye ki a babérlevelet. Villával lazítsa fel a rizst, és díszítse frissen aprított petrezselyemmel vagy korianderrel. Tálalja melegen sült banán, grillezett hússal vagy halakkal kísérve, ha szeretné. Jó étvágyat kívánunk!

Don't Miss

Hearty Shakshuka with Fresh Herbs and Spicy Sausage

Szívós Shakshuka friss fűszernövényekkel és csípős kolbásszal

Izraeli shakshuka friss füszerekkel és pikáns kolbásszal A shakshuka egy

Quinoa és zöldség nirvána: Ízletes vegán tál

Quinoa és Zöldség Nirvána: Ízletes Vegán Tál Ez a Quinoa