John Washington
Byčí kotlety marinované citrónom a mätou
Toto lahodné jedlo, byčie kotlety marinované citrónom a mätou, kombinuje osviežujúci zábal citrónu a chladnú arómu mäty, čím vytvára šťavnaté a aromatické jedlo z býčieho mäsa, ktoré našťastie poteší vaše chuťové poháriky. Ideálne na špeciálnu večeru alebo víkendový pôžitok, tieto kotlety vás určite zaujmú.
Ingrediencie:
#Na marinádu:
– 1/4 šálky čerstvej mäty, jemne nasekané
– 1/4 šálky čerstvého citrónového džúsu
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 čajová lyžička soli
– 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
– 1 polievková lyžica medu
#Na býčie kotlety:
– 8 kúskov byčích kotletov (približne 2,5 cm hrubé)
– Dodatočné mäty na ozdobenie (voliteľné)
– Plátky citrónu na podávanie (voliteľné)
Postup:
#Príprava:
1. Pripravte marinádu:
– V strede misy zmiešajte čerstvú mätu, citrónovú šťavu, olivový olej, nasekaný cesnak, soľ, korenie a med. Dobré premiešajte, až sa všetky ingrediencie úplne spoja na tvorbu marinády.
2. Marinovanie byčích kotletov:
– Položte byčie kotlety do veľkej uzavretej igelitovej tašky alebo do misky s mletinou. Zalejte kotlety marinádou a uistite sa, že sú dobre obalené. Tuho uzavrite tašku alebo priklopte misku a potom dajte do chladničky aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc, aby sa chute prepojili.
#Príprava:
3. Predohrejte a ugrilujte:
– Predohrejte gril alebo grilovaciu panvicu na stredne vysokú teplotu. Môžete použiť aj rúru s grilovacou špachtľou ako alternatívu.
– Kotlety vyberte z marinády a nechajte ich prísť na izbovú teplotu asi 15-20 minút pred varením.
– Ugrilujte kotlety približne 3-4 minúty z oboch strán na stredne prepečený stav, alebo upravte podľa vašej požadovanej úrovne upraženia. Ak používate ruru s grilovacou špachtľou, umiestnite kotlety na grilovaciu mriežku a ugrilujte asi 4 palce od zdroja tepla.
4. Oddýchnite mäso:
– Po ugrilovaní presuňte kotlety na servírovaciu dosku a nechajte chvíľu odpočívať asi 5 minút. Tým sa šťavy znovu rozložia v mäse, zaistí to šťavnatosť a bohatú chuť.
#Podávanie:
5. Ozdobte a podávajte:
– Kotlety ozdobte ďalšími čerstvými listami mäty a plátkami citrónu podľa potreby. Podávajte ihneď a doplňte o prílohu podľa vlastného výberu.
Prajeme dobrú chuť a nechajte si chutiť byčie kotlety marinované citrónom a mätou!
