Seweryn Dominsky
Mennyei BBQ Mézes Sriracha Csirke különleges Kajun árpával
Ez a fogás ötvözi a méz és Sriracha édes és pikáns ízeit a puhább csirkével, minden harapás tökéletes harmóniát teremtve. Az egzotikus árpa, mely Cajun fűszerekkel van ízesítve, izgalmasan merész és diós komponenst ad, ezáltal egyedi és emlékezetes ételt eredményezve.
Hozzávalók
# A Csirkéhez:
– 4 csirkemell
– 1/4 bögre méz
– 2 evőkanál Sriracha szósz
– 2 evőkanál szójaszósz
– 1 evőkanál olaj
– 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 teáskanál füstölt pirospaprika
– Ízlés szerint só és bors
# Az Árpához:
– 1 csésze perzsa árpa
– 1 evőkanál olaj
– 1 kis hagyma, finomra vágva
– 1 piros paprika, kockázva
– 1 zellerszár, kockázva
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 2 csésze zöldség alaplé
– 1 teáskanál Cajun fűszerkeverék
– Ízlés szerint só és bors
– Friss petrezselyem díszítésnek
Elkészítés
# A Csirke Elkészítése:
1. Egy tálban keverd össze a mézet, Srirachát, szójaszószt, olajat, fokhagymát, és füstölt pirospaprikát. Keverd össze, amíg jól össze nem áll.
2. Rakd a csirkemelleket egy zacskóba vagy sekély tálba. Öntsd a marinádot a csirkére. Zárd le a zacskót (vagy fedd le a tálat) és hagyd pihenni a hűtőben legalább 30 percig, vagy akár 4 óráig intenzív ízért.
3. Melegítsd elő a grillt vagy sütőt 190°C-ra.
4. Vedd ki a csirkét a marinádból, lecsöpögtetve a felesleget. Sózd és borsozd meg.
5. Grillezd vagy süsd a csirkét 20-25 percig, vagy amíg átsül és a belső hőmérséklet el nem éri a 74°C-ot. Forgasd meg félidőben, hogy egyenletesen süljön.
6. Hagyd pihenni a csirkét pár percig, majd vágd fel szeletekre.
# Az Árpa Elkészítése:
1. Mossd meg a perzsa árpát hideg víz alatt.
2. Egy nagy lábasban melegítsd fel az olajat közepes lángon. Add hozzá az hagymát, és főzd, amíg megpuhul, kb. 3 perc.
3. Adj hozzá a piros paprikát, zellerszárat, és fokhagymát; főzd további 3-4 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. Keverd hozzá a perzsa árpát és pirítsd 1-2 percig, hogy enyhén megpiruljon.
5. Adj hozzá a zöldség alaplevet és a Cajun fűszereket. Forrald fel a keveréket, majd csökkentsd a hőt alacsonyra, fedd le, és párold 30-40 percig, vagy amíg az árpa megpuhul és a folyadék felszívódik.
6. Ízlés szerint sózd és borsozd.
Tálalás:
1. Helyezz egy adag kajuni árpát minden tányérra.
2. Tálald BBQ Mézes Sriracha Csirkeszeletekkel.
3. Díszítsd friss petrezselyemmel.
4. Fogyaszd azonnal és élvezd!
Ez a Mennyei BBQ Mézes Sriracha Csirke különleges Kajun árpával biztosan siker lesz a következő vacsorádon!
