Karol Smith
Yakitori – Japansk Grilla Kylling Spidd
Yakitori er ein tradisjonell japansk rett som består av grilla, marsjerte kylling. Det er ein populær gatefastfood i Japan, nyt gjerne saman med ein forfriskande drikke. Spidda kan inkludere ulike delar av kyllingen, som lår, bryst, skinn og lever, krydra med ein smaksrik og søt tare-saus. Det er ein smakfull glede perfekt for deling på festar eller å nytast som eit måltid i seg sjølv.
Ingrediensar:
– 1 pund benlaus kyllinglår (kutta i bite-storleiks for stykker)
– 12 tre-spidd (blauta i vatn i 30 minutt)
– 1 bunt med vårlauk (kutta i 1-tommers stykker)
For Tare Sausen:
– 1/2 kopp soyasaus
– 1/4 kopp mirin (søt riseddik)
– 1/4 kopp sake
– 2 ss sukker
– 1 kvitløkskløft (finhakka)
– 1 ts finrevet fersk ingefær
Instruksjonar:
1. Forbered Tare Sausen:
– I ei lita kjele, bland saman soyasaus, mirin, sake, sukker, finhakka kvitløk og finrevet ingefær.
– Kok opp blandinga over middels varme, reduser varmen og la den småkoke i om lag 10 minutt til den tykner lett.
– Fjern frå varmen og la den avkjøle.
2. Førehandsvarm Grillen:
– Førehandsvarm grillen til middels-høg varme. Om du brukar ein grillpanne, varm den opp over middels-høg varme òg.
3. Spidd Kyllingen:
– Træ kyllingstykkene og vårlauken på dei blauta tre-spiddane annankvar.
– Ikke overfyll spiddane for å sikre jamn gjennomsteiking.
4. Grill Spiddane:
– Legg spiddane på grillen. Steik i om lag 8-10 minutt, snu av og til, til kyllingen er gjennomsteikt og lett svidd.
– Pensle spiddane med tare sausen dei siste minutta av grillinga, snu dei for å dekke jamt.
5. Servér:
– Fjern spiddane frå grillen og pensle dei ein siste gong med tare sausen.
– Servér varm som ein forrett eller hovudrett.
Nyt den utsøkte smaken av Yakitori, ein kjær japansk gatefastfood som bringer japansk smak til bordet ditt.
