Mexikanisches Hähnchen mit herzhafter Gewürzmischung und geröstetem Gemüse

Mexikanisches Hähnchen mit herzhafter Gewürzmischung und geröstetem Gemüse

Mexikanisches Hähnchen mit herzhafter Gewürzmischung und geröstetem Gemüse ist ein köstliches Gericht, das saftiges, gewürztes Hähnchen mit einer Vielzahl von geröstetem Gemüse kombiniert. Die herzhafte Gewürzmischung, hergestellt aus einer Mischung traditioneller mexikanischer Gewürze, verleiht dem Hähnchen einen explosiven Geschmack, während das geröstete Gemüse eine gesunde, bunte Beilage bietet. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein Familienessen oder ein besonderes Treffen und bietet einen Vorgeschmack auf die mexikanische Küche direkt in Ihrem Zuhause.

Zutaten:

• 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Chili-Pulver
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel Oregano
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 rote Paprikaschoten, in Scheiben geschnitten
• 1 große gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 2 Maiskolben, halbiert oder gedrittelt
• 1 Limette, in Spalten geschnitten
• Frischer Koriander zum Garnieren

Anleitung:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Kreuzkümmel, Paprika, Chili-Pulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer.
3. Reiben Sie die Hähnchenbrüste mit Olivenöl ein und bestreichen Sie sie dann gleichmäßig mit der Gewürzmischung.
4. Ordnen Sie die Hähnchenbrüste in einer einzigen Schicht in einer großen Auflaufform an.
5. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die geschnittenen Paprikaschoten, Zwiebeln, Zucchini und Mais mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer.
6. Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig um das Hähnchen in der Auflaufform.
7. Legen Sie die Form in den Ofen und rösten Sie sie etwa 25-30 Minuten lang, bis das Hähnchen gar ist und das Gemüse zart und leicht karamellisiert ist.
8. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen.
9. Pressen Sie frischen Limettensaft über das Hähnchen und Gemüse und garnieren Sie es mit gehacktem frischem Koriander.

Servieren Sie Ihr mexikanisches Hähnchen mit herzhafter Gewürzmischung und geröstetem Gemüse mit warmen Tortillas oder einem frischen grünen Salat. Genießen Sie die lebendigen Aromen und wohltuenden Texturen dieses köstlichen Gerichts!