Chuťová divoká ryžová směs s tofu z woku

Chutný zmes divého ryžu a zemiakového smaženia s tofu

„`html

Toto lahodné a výživné jedlo je ideálne pre tých, ktorí chcú vychutnať rastlinnú stravu plnú chutí a ľahko pripraviteľnú. Divá ryža prinesie jedinečnú štruktúru a orechovú chuť, zatiaľ čo tofu pridá bielkovinovú bombu. Spolu s farebnou zeleninou a slanou omáčkou v tomto smažení budete mať chuť na druhú porciu!

Ingrediencie:

• 1 šálka divého ryže
• 2 šálky vody alebo zeleninového vývaru
• 1 blok (14 unci) pevného tofu, odkvapkané a nakrájané na kocky
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica sezamového oleja
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 červená paprika, nakrájaná
• 1 žltá paprika, nakrájaná
• 1 šálka cukrovej snap hrášku
• 1 malá červená cibuľa, na tenko nakrájaná
• 3 strúčiky cesnaku, nakrájané
• 2 lyžice strúhaného čerstvého zázvoru
• 3 lyžice hoisinovej omáčky
• 1 lyžica ryžového octu
• 1/4 šálky nasekanej čerstvej koriandery
• Soľ a korenie podľa chuti
• Sezamové semená na ozdobu (nepovinne)

Postup:

1. V stredne veľkej hrnci zmiešajte divú ryžu a vodu (alebo zeleninový vývar). Dovarte k vreniu, potom znížte teplotu na minimum, zakryte a dusíme približne 45-50 minút alebo dovtedy, kým ryža nebude mäkká a voda absorbovaná. Vločku nadýchnite vidličkou a odložte bokom.
2. Kým sa ryža varí, vmiešajte nakrájané tofu s 1 lyžicou sójovej omáčky a 1 lyžicou sezamového oleja do misky. Nechajte marinovať aspoň 15 minút.
3. Rozohrejte 1 lyžicu rastlinného oleja v hlbokom plátne alebo woku na stredne silnom ohni. Pridajte marinované kocky tofu a restujte, kým nebudú zlatisto hnedé zo všetkých strán, asi 8-10 minút. Vyberte tofu z panvice a odložte ho bokom.
4. Do tej istej panvice pridajte zvyšujúcu sa 1 lyžicu rastlinného oleja. Pridajte červenú a žltú papriku, cukrový snap hrášok a červenú cibuľu. Smažte ich asi 5 minút, kým zelenina nebude mäkká a krehká.
5. Pridajte cesnak a zázvor do panvice a povarte ďalších 1-2 minúty, kým nezačnú vonieť.
6. Vráťte tofu do panvice a pridajte uvarenú divú ryžu.
7. V malej miske spolu zmiešajte zvyšujúcu sa 1 lyžicu sójovej omáčky, hoisinovú omáčku a ryžový ocot. Omáčku nalejte nad tofu a zeleninovú zmes a premiešajte, aby boli všetko rovnomerne potiahnuté.
8. Varíme ďalších 3-4 minúty, kým sa všetko nezohreje a dobre nespojí.
9. Osoľte a okoreňte podľa chuti. Ozdobte čerstvou koriandrou a sezamovými semienkami podľa chuti.
10. Servírujte teplé a vychutnajte si chutné zmes divého ryže a zemiakového smaženia s tofu!

„`

Tento recept poskytuje výživné a vyvážené jedlo, ideálne pre rýchlu večeru počas týždňa alebo špeciálnu príležitosť, kde chcete potešiť s minimálnym úsilím. Dobrú chuť!