Hartige Brooklyn-Style Knish: Een Smaakvolle New Yorkse Traktatie
Een Brooklyn-style knish is een hartige gebak snack die afkomstig is uit New York City, specifiek uit de Joodse gemeenschappen van Brooklyn. Dit klassieke straatvoedsel heeft meestal een vulling van aardappelpuree, vlees of groenten, allemaal omhuld in een heerlijk deeg. Deze knishes bieden een stevige en troostende hap, perfect voor elk moment van de dag.
###Ingrediënten:
Voor het Deeg:
– 2 kopjes bloem
– 1 tl bakpoeder
– 1/2 tl zout
– 1/4 kopje plantaardige olie
– 3/4 kopje water
Voor de Aardappelvulling:
– 4 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
– 1 grote ui, fijngehakt
– 2 el plantaardige olie
– Zout en peper naar smaak
###Instructies:
1. Bereid het Deeg:
1. Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder en zout.
2. Maak een kuiltje in het midden en voeg de plantaardige olie en water toe.
3. Kneed tot een deeg ontstaat. Kneed enkele minuten tot glad.
4. Dek het deeg af met een vochtige doek en laat het 1 uur rusten.
2. Bereid de Aardappelvulling:
1. Kook de aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Giet af en stamp ze in een grote kom.
2. Verhit in een koekenpan de plantaardige olie op middelhoog vuur en bak de uien tot ze goudbruin zijn.
3. Meng de gebakken uien met de aardappelpuree. Voeg zout en peper toe naar smaak. Meng goed.
3. Maak de Knishes:
1. Verwarm de oven voor op 190°C.
2. Bestrooi lichtjes je werkoppervlak met bloem en rol het deeg uit tot een grote rechthoek, ongeveer 1/8 inch dik.
3. Snijd het deeg in vierkantjes van 4 inch.
4. Leg ongeveer 2 eetlepels van de aardappelvulling in het midden van elk vierkant.
5. Vouw de randen van elk vierkant over de vulling, knijp om te sluiten en vorm een ronde of vierkante vorm.
6. Plaats de knishes met de naad naar beneden op een bakplaat bekleed met bakpapier.
4. Bak de Knishes:
1. Bestrijk de bovenkant van de knishes met een beetje plantaardige olie.
2. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot de knishes goudbruin zijn.
5. Serveer en Geniet:
1. Laat de knishes iets afkoelen voordat je ze serveert.
2. Geniet van je Brooklyn-style knishes warm, alleen of met een beetje mosterd of zure room.
Eet smakelijk!
The source of the article is from the blog krama.net