Jambalaya: Egy ízes Creole klasszikus, tele garnélával, csirkével és kolbásszal

Jambalaya: Egy Ízletes Creole Klasszikus Garnéla, Csirke és Kolbász Szenzációval

A jambalaya egy hagyományos Creole étel, mely kombinálja a Louisiana mocsarak vibráló ízeit a gazdag keverékkel garnéla, csirke és kolbásszal. Egy lábasban készülő, rizsen alapuló étel, mely ideális nagyobb társaságoknak vagy megmaradtak újrahasznosítására. Ez az étel gazdag fűszerekben, zöldségekben és fehérjékben, egy kielégítő és lelkesítő élményt nyújt minden falattal.

Hozzávalók:

– 1 font közepes méretű garnéla, hámozva és megtisztítva
– 1 font csirkemell, kockákra vágva
– 1/2 font andouille kolbász, szeletekre vágva
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 fej vöröshagyma, finomra vágva
– 1 zöld kaliforniai paprika, kockákra vágva
– 1 piros kaliforniai paprika, kockákra vágva
– 3 szár zeller, kockákra vágva
– 4 gerezd fokhagyma, zúzva
– 1 konzerv (14,5 uncia) kockázott paradicsom
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál fekete bors
– 1 teáskanál pirospaprika
– 1/2 teáskanál cayenne bors
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 2 csésze hosszúszemű fehér rizs
– 4 csésze csirkehús alaplé
– 2 babérlevél
– 2 újhagyma, vékony szeletekre vágva
– 1/4 csésze friss petrezselyem, apróra vágva
– Csípős szósz (opcionális, ízlés szerint)

Elkészítés:

1. Forrótsd fel az olívaolajat egy nagy, vastag fenekű lábasban közepes-haladó lángon.

2. Adj hozzá a csirke darabokat és süsd meg minden oldalról aranybarnára, kb. 5-7 percig. Vedd ki a csirkét és tedd félre.

3. Ugyanebbe a lábasba tedd a szeletelt andouille kolbászt. Süsd meg, amíg aranybarna lesz, kb. 5 percig. Vegyd ki és tedd félre a csirke mellé.

4. Csökkentsd a hőfokot közepesre és adj hozzá a hagymát, zöld és piros kaliforniai paprikát, valamint a zellert a lábasba. Párold meg a zöldségeket, kb. 5 percig.

5. Keverd bele a fokhagymát és pirítsd még 1-2 percig, amíg illatozik.

6. Add hozzá a kockázott paradicsomot, sót, borsot, pirospaprikát, cayenne borsot, kakukkfüvet és oregánót. Keverd össze alaposan.

7. Öntsd hozzá a rizst, csirkehús alaplevet és babérlevelet. Hozd forrásba.

8. Tedd vissza a csirkét és kolbászt a lábasba. Keverd össze, majd csökkentsd a hőfokot alacsonyra és fedd le. Főzd 20 percig, néha megkeverve, amíg a rizs megfő és megszívta magát a folyadéktól.

9. Add hozzá a garnélát az utolsó 5-7 percben és főzd, amíg rózsaszínű és áttetsző nem lesz.

10. Díszítsd a jambalayát újhagymával és friss petrezselyemmel. Tálald melegen, csípős szósszal, ha kéred.

Élvezd ezt a finom jambalayát, mely gazdag ízekkel és textúrákkal teli, biztosítva egy adag Louisiana kultúra ízét az asztalodon!