Karol Smith
Imeline Kveik-ga Maitsestatud Põhjamaine Lõhehõrgutis
See roog on rafineeritud kulinäärne kogemus, mis toob esile Kveik-pärmi unikaalsed maitsed, mida traditsiooniliselt kasutatakse Skandinaavia õlle valmistamisel, kombineeritud maheda Põhjamaise lõhega. Lõhe loomulik võine maitse saab tõstetud tsitruseliste ja aromaatsete koostisosadega marinaadi abil, tuues sellele klassikalise mereande hõrgutisele kaasaegse pöörde. Ideaalne elegantsiks õhtusöögiks või eriliseks pereõhtusöögiks, see retsept haarab endas tõelist Põhjamaade köögi olemust.
Koostisosad:
- 4 lõhefileed
- 3 spl Kveik-pärmi
- 2 spl oliiviõli
- 1 spl sidrunimahla
- 1 spl mett
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1 spl värsket tilli, hakitud
- Soola ja pipart maitse järgi
- Sidruniviilud (kaunistamiseks)
- Värsked tillivarred (kaunistamiseks)
Juhised:
- Eelsoojenda ahi 375°F (190°C) kraadini.
- Väikeses kaussi sega kokku Kveik-pärm, oliiviõli, sidrunimahl, mesi, hakitud küüslauk, hakitud till, sool ja pipar. Sega hästi ühtlase marinaadi saamiseks.
- Aseta lõhefileed madalasse anumasse ja vala marinaad neile peale. Veendu, et iga filee oleks ühtlaselt kaetud. Lase lõhel vähemalt 30 minutit marineeruda, lastes maitsetel lihasse imbuda.
- Aseta marineeritud lõhefileed küpsetuspaberiga vooderdatud või kergelt rasvainega määritud küpsetusplaadile.
- Küpseta eelsoojendatud ahjus 15-20 minutit või kuni lõhe on läbi küpsenud ja kahvliga kergesti mureneb.
- Kui on küpsenud, eemalda kuumast ahjust ning kaunista sidruniviilude ja värskete tillivarrega.
- Serveeri kohe, kõrvale sobivad suurepäraselt lemmiksaidid nagu röstitud köögiviljad, metsik riis või lihtne roheline salat.
Naudi seda imelist Imeline Kveik-ga Maitsestatud Põhjamaiset Lõhet, rooga, mis toob Põhjamaade rikkad ja elavad maitsed sinu lauale elegantse ja maitseka viisil!
