لازانیای سبزیجات

لازانیا سبزیجات

لازانیا سبزیجات یک غذای سنگین و پرهیزگار است که از لایه‌هایی از ماکارونی نرم، سس گوجه فرنگی غنی، پنیر ریکوتا کرمی و مجموعه‌ای از سبزیجات مغذی ترکیب شده است. این یک گزینه عالی برای یک وعده غذای گیاهی است و می‌توانید آن را با سبزیجات مورد علاقه خود سفارشی کنید.

مواد لازم:
– 12 عدد ماکارونی لازانیا
– 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 عدد پیاز، خرد شده
– 2 حبه سیر، ریز شده
– 2 پیمانه پنیر ریکوتا
– 2 پیمانه پنیر موتزارلا خرد شده
– 1 پیمانه پنیر پارمزان خرد شده
– 2 پیمانه سس مارینارا
– 1 پیمانه اسفناج خرد شده
– 1 عدد کدو حلقه‌ای شده
– 1 عدد فلفل دلمه‌ای خرد شده
– 1 پیمانه قارچ حلقه‌ای شده
– 1 قاشق چایخوری رزماری خشک
– 1 قاشق چایخوری اورگانو خشک
– نمک و فلفل به میزان لازم
– برگه‌های رزماری تازه برای تزئین (اختیاری)

طرز تهیه:

1. فر را به 375°F (190°C) پیش‌گرم کنید.

2. ماکارونی‌های لازانیا را طبق دستورالعمل بپزید. آبکش کرده و کنار بگذارید.

3. روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ در حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و سیر را اضافه کرده و تا زمانی که نرم و خوشبو شوند (حدود 5 دقیقه) تفت دهید.

4. کدو، فلفل دلمه‌ای و قارچ را به ماهیتابه اضافه کنید. به مدت 5-7 دقیقه دیگر بپزید تا سبزیجات نرم شوند. با نمک، فلفل، رزماری خشک و اورگانو خشک چکار کنید.

5. در یک کاسه مخلوط کن بزرگ، پنیر ریکوتا، 1 پیمانه پنیر موتزارلا و 1/2 پیمانه پنیر پارمزان را ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید.

6. لایه‌ای نازک از سس مارینارا را در پایین قاشق خوری پخش کنید. یک لایه از ماکارونی‌های لازانیا را روی سس قرار دهید.

7. یک لایه از مخلوط پنیر روی ماکارونی‌ها پخش کنید، سپس یک لایه از مخلوط سبزیجات و اسفناج خرد شده.

8. سس مارینارا را روی سبزیجات ریخته و تکرار لایه‌ها را تا زمانی که همه ماکارونی‌ها، مخلوط پنیر و سبزیجات را استفاده کرده‌اید، پایان دهید با یک لایه از سس مارینارا.

9. لازانیا را با پنیر موتزارلا و پنیر پارمزان باقیمانده بپوشانید.

10. قاشق‌خوری پخش را با فویل آلومینیوم پوشانده و در فر پیش‌گرم‌شده برای 25 دقیقه اجازه دهید. فویل را بردارید و برای 20 دقیقه اضافی پخت کنید، یا تا زمانی که پنیر طلایی و حبابی شود.

11. لازانیا را تا حدود 10 دقیقه خنک شونده قبل از ارائه بگذارید. اگر تمایل دارید با برگه‌های رزماری تازه آن را تزئین کنید.

از این لذیذ و سالم لازانیا سبزیجات با سالاد یا نان سیر به عنوان یک وعده غذای کامل لذت ببرید!