Kvitten- och hallontårta: En läcker och syrlig efterrätt.

Kvitten- & Hallontarte: En Delikat och Syrlig Efterrätt

Denna Kvitten- & Hallontarte är en perfekt blandning av syrliga hallon och den unika smaken av kvitten, kompletterad med en smörig och flarnig skorpa. Det är en dessert som är lika vacker som den är läcker, vilket gör den till en utmärkt mittpunkt för alla tillställningar.

Ingredienser ###

För skorpan:
– 3 dl vetemjöl
– 115 g osaltat smör, kyldt och skuret i tärningar
– 0,6 dl strösocker
– 0,6 tsk salt
– 1 stort äggula
– 2-3 msk isvatten

För fyllningen:
– 2 kvitten, skalade, urkärnade och skivade tunt
– 2 1/2 dl färska hallon
– 0,6 dl strösocker
– 2 msk honung
– 1 msk citronsaft
– 1 tsk vaniljextrakt
– 1 tsk malen kanel
– 1/4 tsk malen muskotnöt
– 1 msk vetemjöl
– 1 msk majsstärkelse

Instruktioner ###

Förbered skorpan:
1. I en stor skål, blanda vetemjöl, socker och salt.
2. Tillsätt de kylda smörtärningarna och använd en degskärare eller dina fingrar för att arbeta in smöret i mjölblandningen tills den liknar grova smulor.
3. Tillsätt äggulan och 2 msk isvatten. Blanda tills degen börjar komma samman. Om den verkar för torr, tillsätt mer isvatten, 1 tsk i taget.
4. Forma degen till en skiva, linda in den i plastfilm och kyl i minst 30 minuter.

Förbered fyllningen:
1. Medan degen kyls, förvärm ugnen till 175°C.
2. I en stor skål, blanda skivade kvitten, hallon, socker, honung, citronsaft, vaniljextrakt, kanel, muskotnöt, mjöl och majsstärkelse. Blanda försiktigt tills frukten är väl täckt.
3. Låt blandningen stå i 10-15 minuter för att låta smakerna att smälta samman.

Montera och baka:
1. På en lätt mjölad yta, kavla ut den kylda degen för att passa en 23 cm tartform, med en liten överhängande kant.
2. Tryck försiktigt degen i tartformen och skär bort överflödet runt kanterna.
3. Fyll tarteletten med kvitten- och hallonblandningen, sprid ut den jämnt.
4. Grädda tarten i den förvärmde ugnen i 45-50 minuter, eller tills skorpan är gyllene bruna och fyllningen bubblar.
5. Låt tarten svalna i formen i minst 20 minuter innan du tar ut den. Servera varm eller rumstempererad.

Njut av din delikata Kvitten- & Hallontarte som säkert kommer att imponera på din familj och vänner!