Vietnamesisches Karamellisiertes Schweinefleisch mit Kokosnuss

Vietnamesisches Karamellisiertes Schweinefleisch mit Kokosnuss

Vietnamesisches Karamellisiertes Schweinefleisch mit Kokosnuss ist ein köstliches Gericht, das die herzhaften Aromen von Schweinefleisch mit der süßen und aromatischen Essenz von Kokosnuss kombiniert. Dieses Gericht präsentiert eine perfekte Balance aus herzhaften, süßen und umami-Aromen und ist ein wahrer Schatz der vietnamesischen Küche. Das karamellisierte Schweinefleisch wird perfekt gekocht, was zu einer zarten und schmackhaften Mahlzeit führt, die für jeden Anlass ideal ist.

Zutaten:
– 500 g Schweinebauch, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
– 3 Esslöffel Fischsauce
– 3 Esslöffel brauner Zucker
– 1 Esslöffel Pflanzenöl
– 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 1 rote Chili, in Scheiben geschnitten (optional, zum Garnieren)
– Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Anleitung:

1. Karamellsauce zubereiten:
1. In einem mittelgroßen Topf den Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen, bis er schmilzt und sich zu einer karamellfarbenen Masse bildet. Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.
2. Sobald der Zucker karamellisiert ist, vorsichtig die Fischsauce hinzufügen und kontinuierlich umrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung wird kräftig sprudeln, daher weiter rühren, bis sie glatt ist. Beiseite stellen.

2. Schweinefleisch kochen:
1. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.
3. Die Schweinebauchstücke in die Pfanne geben und anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind.

3. Zutaten kombinieren:
1. Die Karamellsauce über das angebratene Schweinefleisch gießen und gut umrühren, um das Fleisch gleichmäßig zu überziehen.
2. Die Kokosmilch hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen.
3. Die Hitze reduzieren und für 40-45 Minuten köcheln lassen, bis das Schweinefleisch zart ist und die Sauce eingedickt ist. Gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu verhindern.
4. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken.

4. Servieren:
1. Das karamellisierte Schweinefleisch auf ein Serviergeschirr geben.
2. Mit in Scheiben geschnittener roter Chili und frischem Koriander garnieren.
3. Heiß mit gedämpftem Reis oder Reisnudeln servieren.

Genießen Sie Ihr vietnamesisches Karamellisiertes Schweinefleisch mit Kokosnuss – ein reichhaltiges und geschmackvolles Gericht, das mit Sicherheit beeindruckt!