Karol Smith
Тајландски зелени кари са тофуом за вегетаријанце
Ово аутентично тајландско зелено кари је преукусно вегетаријанско јело које спаја смеле укусе с глатком текстуром кокосовог млека и тофуа. Нуди комплетно укусно искуство са савршеном равнотежом пикантних, слатких и сладунјавих нота. Ова рецептура је идеална за оне који желе да уживају у егзотичном јелу на бази биљака.
Саставни делови:
– 1 кок балсамски сир, притиснут и на кубиће
– 1 кашика биљног уља
– 1 лук, сецкан
– 2 ченац белиог лука, сецкан
– 1 кашика нариваног ингвера
– 2 кашике тајландски кохерентни пастав
– 1 конзерва (14 унц) кокосовог млека
– 1 чаша биљног бујона
– 1 чаша броколице
– 1 паприка, испецкана на танке траке
– 1 морков, исечена
– 1 цуцкини, испецкан
– 2 кашике сојиног соса
– 1 кашика шећера
– Сок од 1 лимуне
– Лист масљењака, за украшавање
– SKUVALAC Јасминове пиринча, за сервирање
Упутства:
1. Припремите тофу: Почните прегазивањем тофуа како бисте уклонили вишак влаге. Исечкате тофу на залоге узете величине.
2. Спремите тофу: У великој тави, запржите биљно уље на средњој температури. Додајте парчиће тофуа и пржите док не побелите на свим странама. Извадите и ставите на страну.
3. Посолите поврће: У истој тави додајте сечен лук, бели лук и ингвер. Динстајте око 2-3 минута док не покуште мирис и лук не постане прозирен.
4. Додајте кари пасту: Умешајте тајландску зелену кари пасту и кувајте још 1-2 минута док паста не ослипи своју арому.
5. Кувајте на тигој ватри: Додате кокосово млеко и биљни бујон и пустите да крчка. Додајте броколи, паприку, морков и цуцкини. Кувајте око 5-7 минута док поврће не буде неко, али још увек крцка.
6. Посолите: Додате сојин сос, шећер и сок од лимуне на таву. Добро измешајте да се укомбинују све ноте.
7. Спојите: На крају, додајте припремљени тофу натраг у таву и нежно промешајте да бисте обухватили тофу кари сосом. Оставите да се загрева још 1-2 минута.
8. Сервирје: Сервирајте Тајландски зелени кари топао, украшен свежим листом масљењака. Поспите јело са страном скученог јасминовог пиринча.
Уживајте у укусном и ароматичном Тајландском зеленом карију са тофуом!
