حس خوب و دلپذیر: سوپ برنج و شترمرغ گرم

سوپ گرم و دلپذیر با برنج و کاهوی وحشی بوقلمون

این سوپ پر خاصیت، طعم‌های خوشمزه بوقلمون با بافت گرد و خشک برنج وحشی را ترکیب کرده و یک غذایی را در اختیار شما قرار می‌دهد که برای یک شب دلنشین عالی است. این سوپ نه تنها خوشمزه است بلکه حاوی مقدار غذایی زیادی است، برای هر روزی انتخاب خوبی برای یک وعده غذایی سالم است.

مواد لازم:

– 1 پیمانه برنج وحشی
– 1 پوند گوشت بوقلمون پخته، پاره شده
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 پیاز متوسط، خرد شده
– 3 حبه سیر خرد شده
– 3 هویج متوسط، خرد شده
– 3 ساقه کرفس، خرد شده
– 8 پیمانه سریزه مرغ یا بوقلمون
– 1 چای‌قاشق چای‌خوری آویشن خشک
– 1 چای‌قاشق چای‌خوری رزماری خشک
– 1 برگ بادام شیرین
– نمک و فلفل به میزان لازم
– 1 پیمانه کره خامه یا نصف‌ونی
– 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده (اختیاری، برای تزئین)

طرز تهیه:

1. برنج وحشی را آماده کنید: برنج وحشی را زیر آب سرد بشویید. در یک قابلمه متوسط، برنج وحشی را با 3 پیمانه آب ترکیب کنید. به جوش بیاورید، سپس آتش را کم کرده، درپوش بگذارید و حدود 45 دقیقه یا تا زمان نرم شدن برنج بپزید. هر آب اضافی را تصفیه کنید و برنج را کنار بگذارید.

2. سرخ کردن سبزیجات: در یک قدر یا دیگ بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز، سیر، هویج و کرفس خرد شده را اضافه کنید. حدود 5-7 دقیقه سرخ کنید، تا سبزیجات نرم شوند و پیاز شفاف شود.

3. ترکیب مواد: برنج وحشی پخته شده، بوقلمون پاره شده و سریزه را به دیگ اضافه کنید. آویشن خشک، رزماری خشک، برگ بادام شیرین، نمک و فلفل را هم بزنید.

4. مخلوط را بجوشید: مخلوط را به حالت جوش درآورید، سپس حرارت را کم کرده و حدود 20-25 دقیقه بگذارید تا طعم‌ها به هم مخلوط شوند.

5. خامه را اضافه کنید: خامه یا نصف‌ونی را بیفزایید و سوپ را برای 5 دقیقه اضافی گرم کنید.

6. پذیرایی کنید: برگ بادام شیرین را بردارید. طعم‌ها را بچشید و اگر لازم باشد فلفل کنید. سوپ را در کاسه‌ها بیارید و اگر خواستید با جعفری تازه خرد شده تزئین کنید.

این سوپ گرم و دلپذیر با برنج و کاهوی وحشی عالی برای لذت بردن در یک روز سرد یا هر زمانی که به دنبال یک وعده غذایی سیرکننده و خوشمزه هستید، مناسب است.