John Washington
Ултимативна јела за удобност: Печено говедојеја груди са карамелизованим луком и свежим биљем
Ова удаљена говедојеја груд са карамелизованим луком и свежим биљем је вечно, срдачно јело које је савршено за породична скупљања или посебне прилике. Богати укуси говедине се усавршавају сладком карамелизацијом лука и ароматичним нотама ружмарина и тимијана. Ово је јело које захтева страховитост, али нежни, остају у устима резултати су вредни чекања.
Саставни део:
– 4 фуна говедина грудиће, почишћено
– 2 велика лука, танко исецкана
– 4 чена бели лук, измљечена
– 3 шоље говедеже бујона
– 1 шоља сувог црвеног вина
– 3 кашике Ворчестер (Вустер) соуса
– 2 кашике маслиновог уља
– 2 кашике свежег ружмарина, исецканог
– 2 кашике свежих листова тимијана
– 2 лавља листа
– Сол и бибер по укусу
Упутства:
1. Укључите рерну: Укључите вашу рерну на 300°F (150°C).
2. Припремите говедојеју грудићу: Умерено зачините говедојеја грудићу солју и бибером са обе стране.
3. Пржите грудићу: У великом лонцу за печење или холандској рерни, ставите маслиново уље да се загрева на умерено високој температури. Када буде гореће, додајте говедојеја грудићу и пржите до румена са свих страна, око 4-5 минута по страни. Извадите грудићу из лонца иставите на страну.
4. Карамелизујте лук: У истом лонцу додајте исецкани лук и кувајте на умереној температури док не омекша и не постање златно браон, око 10 минута. Додајте измљечени бели лук и кувајте још минут.
5. Оџачарите лонец: Улеи у суво црвено вино да одглазури емолод, стружећи било који као од дна. Пустити вино да се смањи за пола, што треба да траје око 5 минута.
6. Спојите саставни део: Вратите грудићу у тенџеру и уградите га међу лук. Додајте говедежи бујон, Ворчестер соус, ружмарин, тимијан и лавоа листове.
7. Кувајте грудићу: Доведите смесу до кључања, затим поклопите лонец капом или алуминумском фолијом. Пренесте лонец у претопљену рерну и кувајте 3 до 4 сата, или док грудића не буде мека за вилу.
8. Одморите и исеците: Када је грудића готова, пренестите је на даску за сецење и оставите да одмара 10-15 минута. Исеците грудићу против врата на танке шљокице.
9. Послужите: Послужите исецану грудићу са карамелизованим луком и великим лажичем панских сокова. Овај диш идеално се укапљује са пирингепецем, печеним поврћем или свежом салатом.
Уживајте у овом удобном, кренчивом јелу које доноси топлоту и задовољство на вашу трпезу!
